Tradicionalna ruska supa je prilično dozvoljeno kuvati na bazi ne samo kiselog, već i svežeg kupusa. U drugom slučaju, da bi posudu dali karakterističnu kiselost, uobičajeno je dodati malo stočnog sirćeta i pratiti jelo sa delom kiselog pavlaka, ali ne bacimo se u detalje, jer ćemo o njima još pričati o receptima.
Shchi sa svežim kupusom i piletinom
Počnimo sa ne tradicionalnim receptom za rusku kupusu - varijacije uz dodavanje piletine.
Sastojci:
- pileća juha - 6 komada;
- mleveno meso od piletine ili ćuretine - 500 g;
- glava mladog kupusa;
- crni luk - 60 g;
- krompir (veliki) - 1 komad;
- lovorni listovi - 3 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- sirće - 45 ml;
- šargarepe - 60 g.
Priprema
Gurnite malo ulja direktno u tepihe i upotrebite ga kako biste rastvorili luk koji je srušen s šargarepom. Kada povrće stiče karakterističan zlatni nijansi, kombinirajte ih sa lukom i lavrilom, a nakon osjećaja arome tog drugog, odmah stavite pileće mlijeko. Kada se pileće meso oduzme sa svih strana, stavite fino iseckane mlade kupus, krompir krompira i prelijte preko čorbe. Šči od svežeg kupusa sa piletinom brzo se kuvaju: čim se krompir omekšava, možete očistiti jela od vatre i sipati sirće u čorbu.
Svježa kupusova supa sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
- svinjski stomak - 40 g;
- beli luk - 5 zuba;
- paradajz u sopstvenom soku - 200 g;
- piletina (crveno meso) - 450 g;
- mladi kupus - 1 glava;
- bele pečurke (sušeno) - 45 g;
- krompira krompira - 2 komada;
- voda - 2 l;
- luk - 70 g.
Priprema
Pre nego što počnete da pripremate supu od kupusa od svežeg kupusa sa piletinom, sipajte pečurke s vrelo vodom i ostavite je zasićeno vlagom. Nakon toga, pečurke izlivaju i iseču, i smešu pomiješu vodom za čorbu.
Urezati grudnjak sa slamicama i pržiti u posudi dok čekate da se mast zagreje, što je savršeno za panjeve luk, beli luk i pečurke. Kada komadi luka stižu svetlo zlatnu nijansu, stavljamo sesulanu piletinu na pečenje. Čim meso postane bijelo, miješajte ga sječenim lišćem mladog kupusa i krompira, premjestite sastojke iz posude za pečenje u posudu i sipajte u vodu ili juhu. U ovom receptu možete koristiti paradajz paster, ali prirodnost konzerviranog paradajza uzrokuje više povjerenja, te stoga opljacite plodom viljuškom ili blenderom i dodajte grulu u čorbu. Čuvati supu od kupusa sa svežim kupusom i piletinom na štednji oko 40 minuta. Kiseline koje će paradajz dati posudi će biti dovoljno, ali možete mirno sipati malo više sirćeta.
Ukusna kupusa sa piletinom
Sastojci:
- seckani listovi kupusa - 4 predmeta;
- krompir - 350 g;
- kokoške kobasice - 500 g;
- šargarepa - 150 g;
- piletina juha - 2 litra;
- luk - 100 g;
- grašak slatkog bibera, suvi komadi - po ukusu.
Priprema
Prvo pospremite kruške kobasice u suvom tepihu. Kada kobasice počnu zagrejati mast, dodajte njoj povrće - seckane luk sa šargarepom. Zatim stavite grašak bibera i potresite velikodušni štap sušenog kopra. Kada se pečenje ismeji, prebacite ga u posudu sa krompirom i listovima kupusa. Zalijevati povrće i kobasice vrelom brozom i kuvati supu pola sata ili dok kocke krompira ne ublažite.
Ako se odlučite kuhati supu od svežeg kupusa sa piletinom u multivarketu, zatim pripremite pržite od pilećih kobasica i povrća koristeći "Baking", a nakon dodavanja preostalih sastojaka i tečnosti, pređite na "Kaljenje". Pošto su u multivarijantnoj sve posuđe pripremljene duže, umesto propisanih 30 minuta, podesite tajmer na tajmeru.