Šerbet je neverovatno ukusna istočnjačka slatka. Sada ćemo vam reći kako sami pripremiti šerbet sa orasima.
Turski šerbet sa orasima
Sastojci:
- orasi - 200 g;
- sušene kajsije - 200 g;
- slane - 200 g;
- prirodni med - 400 g;
- rozine - 200 g.
Priprema
Suvo voće pod tekućom vodom i malo suše. U međuvremenu, očišćemo orahe iz granata, pregrada i mlevamo ih u blender. Onda na isti način mahamo i sušimo voće. Posle toga, kombinujemo i mešamo orašasto i sušeno voće. Dodajte med i ponovo se mešajte. Šerbet širimo na kalupe i stavimo u frižider. Kada je šerbet sušenog voća i orasi zamrznut, spreman je za potrošnju.
Čokoladni šerbet sa orasima
Sastojci:
- crna čokolada - 100 g;
- maslac - 150 g;
- mlijeko - 150 ml;
- šećer - 450 g;
- Sušena jagoda brusnice - 80 g;
- drobljeni orasi - 50 g;
- biljno ulje.
Priprema
Osušene bobice se opere i osuše. U malom tepihu (ne emajliranom) kombinujemo šećer i mleko. Čokolada se razbija na komade, a puter se presije na kocke. Nalijte posudu sa mešavinom mleka u vodeno kupatilo i kuvajte dok se šećer ne rastvori. Zatim dodajte čokoladu, puteru, mešajte i pustite da zavari. Kuvajte oko 3 minute, pokrivajući posudu sa poklopcem. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još 3 minuta.
Nakon toga isključite vatru. Sipajte nastalu smešu u posudu napunjenu hladnom vodom i ostavite minute za 15 minuta. Kada se masa ohladi na 60 stepeni, gnetite je drvenom lopaticom dok masa ne postane mat sjaj. Dodati prethodno pripremljene sušene bobice, seckane matice i dobro mešati.
Oblik od 15x20 cm je prekriven papirima za pečenje i podmazan biljnim uljem, izlijeđuju čokoladnu masu. Izravnavamo površinu kašikom i ostavimo masu da se stvrdne. Nakon očvršćavanja, izvadite čokoladni šerbet sa navrtkama iz kalupa, prebacite ga na ploču i isecite na male komade.
Mleko šerbet sa orasima
Sastojci:
- mleko - 1 staklo;
- kikiriki - 1 staklo;
- maslac - 80 g;
- šećer - 3,5 čaše.
Priprema
U šerpu iscedite mleko i zalijete 3 šoljice šećera. Na maloj temperaturi kuvati mleko u trajanju od 30 minuta. Kikiriki pržite u posudi do zlatne boje. Na suvom tepanju prelijte ostatak šećera i napravite karamel. Dodajte ga u mlečni sirup i kuhajte na minimalnoj vrućini 1 sat. Posle toga dodajte puter. Na dnu forme širimo papir za pečenje i izlijemo oljuštene matice. Zalijte mešavinu mleka i stavite je na hladno za zamrzavanje. Kada je šerbet zamrznut, možete ga iseći na komade i poslužiti ga za čaj.