Za razliku od uobičajene keksne torte , kolači su mnogo mekši i blagi, a sve zahvaljujući visokom sadržaju tečnih sastojaka u testu. Pored toga, nema mnogo razlike. Kao i kolači, kolači se lako mogu dopuniti različitim vrstama voća, suvog voća i oraha, dodati boje i mirise, čokoladu i kakao - to je ono što nameravamo da uradimo, analizirajući recepte muffina iz ovog članka.
Muffins sa čokoladom i bananom - recept
Neki od najpopularnijih su čokoladni kolači. Kompanija čokolade ili kakao u njima može napraviti kikiriki puter ili banane. Odlučili smo da ostanemo na poslednjoj opciji, zahvaljujući kojoj će muffins ispasti da budu mirniji i vlažni.
Ako želite da probate recept za puste kolače, onda samo uklonite jaja iz recepta (banane savršeno vezuju sastojke) i zamenite jogurt sa bilo kojim biljnim mlekom.
Sastojci:
- brašno - 165 g;
- kakao - 55 g;
- šećer - 75 g;
- jogurt - 85 ml;
- banane - 3 komada;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 75 ml;
- soda - 2 tsp.
Priprema
Banane za ovaj recept najbolje se uzimaju od zrelih. Oni, na kraju, lako se prave i moći će da daju maksimum ukusa i slatkoće. Korijenite banane u pire i bičite pire krompir sa jajima, jogurtom i šećerom. Zatim dodajte biljno ulje. Odvojeno priključite preostale suve komponente. Sušite sastojke zajedno sa tečnostima. Previše revnosno sa mešanjem nije neophodno, možete čak i ostaviti u mešavini nekoliko sitnih kuglica, jer što manje mešate testo, mekše će se završiti. Distribuirajte testo po formama za muffine, premazujte ih ili postavite na dnu specijalnih postolja za papir.
Pečenje traje oko pola sata na 180 stepeni.
Mafini sa višnjama na jogurtu - recept
Ukoliko nemate jogurt u ruci, onda ga možete zamijeniti masnim kefirjem, a potom i ne treba biti prva svežina, jer se ne osjeća dodatna kiselina u gotovom proizvodu.
Sastojci:
- brašno - 295 g;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 75 g;
- šećer - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 185 ml;
- vanila - 1/4 kašičica;
- trešnja - 3/4 tbsp.
Priprema
Pripremite bobice uklanjanjem kosti od njih. Bolje je koristiti sveže trešnje, jer zamrznuta bobica daje neugodnom plavo-zelenom tingu do mrvice, iako ako izgleda nije tako osnovno, onda možete koristiti smrznut proizvod, razlika u ukusu neće biti osjećana.
Mešajte prve par sastojaka zajedno. Mehko ulje pretvara u kremu, pre-prskanje šećera na njega. Kada je krem maslaca spremna, vozite par jaja do nje, nastavljajući bijeg. Sada dodajte mešavinu ulja sa vanilom i sipajte u kefir. Kombinirajte sve sa suvom mješavinom i dodajte olučene trešnje. Raspodijelite sve u 12 kutija sa oblikom kafe i pošaljite sve da pečete na 190 stepeni u trajanju od oko 20-25 minuta.
Jednostavan recept za sisaljke
Šumski muffini se dobijaju guste od njihovih rođaka, opisanih gore, a sve zahvaljujući sjeni, što čini testo vlaže i istovremeno teško.
Sastojci:
- brašno - 215 g;
- šećer - 135 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- sanitarije - 110 g;
- voda 115 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- lupak jednog limuna;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Mešajte prve tri sastojke u jednom kontejneru. U drugom, bacite sise sa jajima i citrusom, dodajte ulje i vodu tamo. Nastala tečna smeša se pomeša sa suhom i stvara više ili manje homogeno testo. Raspadajte testo u 12 ćelija kalupa za kolače, pecite ih 15 minuta na 190 stepeni.