Tsvetaeva Pie

Cvetaeva pita je klasična jabučna torta koja se sastoji od pijesne baze, pile od pavlake ili kreme i ključnog sastojka - jabuke. Sada se recept za klasičnu cvetačevu pitu promenio, jer pored jabuke ostalo je i drugo voće i bobice u slatko jelo, koje u principu igra samo u korist jela.

Recept tsvetaeva pita sa jabukama

Sastojci:

Za test:

• maslac - 90 g;
• granulirani šećer - 60 g;
• Pšenično brašno - 160 g.

Za punjenje:

• slatke jabuke - 1 kg;
• skrob ili brašno - 15 g;
• šećer - 60 g + 30 g;
• jaja piletine - 3 komada;
• pavlaka - 80 g;
• Ekstrakt vanile ili vanilin - po ukusu.

Priprema

Počnimo sa pripremom testa. Kombinujte meki puter sa šećerom i bijelite, a zatim sipajte brašno. Sa pripremljenim testom pokrivamo dno i zidove podmazane plesni.

Za punjenje jabuka, sečite na kocke i stavite u posudu sa puterom . Spavamo plod, 60 g šećera i kuhamo u karamelu sve do meke.

Dok se jabuke kuvaju, napravite kiselu kremu. Pomešali smo pavlake sa jajima, brašnom i preostalim šećerom, dodavali su šminku vanilina i bacili sve do homogenosti. Sipajte pavlake na kolač, distribuirajte karamelne jabuke odozgo i stavite sve u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Za pola sata torta će biti spremna. Po želji, delikatesnost se može posipati drobljenicima keksa, orasima i smeđim šećerom.

Da bi Cvetaeva jabuka pita u multivarketu, uradite sve iste operacije i pripremite jelo u režimu "Baking" tačno 60 minuta.

Recept tsvetaeva pita sa višnjama

Sastojci:

Za test:

• maslac - 108 g;
• brašno - 210 g;
• jaje piletine - 1 komad;
• beli šećer - 53 g.

Za punjenje:

• trešnje - 320 g;
• granulirani šećer - 54 g;
• brašno - 20 g;
• kačkavalj - 230 g;
• Maslac - 80 g.

Priprema

Za mešanje testa, brašno se prosijava i pomeša s soljem (dovoljno će biti dovoljno), omekšanim maslacem, šećerom i jajima. Gotova testa gnetena i zavijena filmom. Ostavljamo testo u frižideru oko pola sata, a zatim ga isperite u tankom sloju i postavite ga na dno pripremljenog, odnosno podmazanog oblika. Držimo bazu na celoj površini viljuškom i stavimo ga u zagrejanu rernu do 200 stepeni. Vreme kuvanja je oko pola sata.

Za punjenje, bacite šećer s maslacem dok se ne formira bijele mase, a zatim dodajte kokošje jaje, malo brašno i sir. Zalijte punjenje u potpuno ohlađenu bazu testa i vratite ga u pećnicu pola sata, prethodno spuštajući temperaturu na 180 stepeni. Cvetaeva pita sa voćem je spremna! Poslužite toplo ili malo ohlađene.

Cvetaeva pita sa breskvama

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 175 g;
• margarin ili ulje - 85 g;
• šećer - 15 g;
• žolje od dva jajeta.

Za punjenje:

• breskve - 625 g;
• žolje od tri jajeta;
• pavlaka - 175 ml;
• granulirani šećer - 175 g;
• brašno - 45 g;
• šlag.

Priprema

Da biste pripremili bazu za pesak za našu cvetačevu pitu, najpre morate brusiti hladnoću maslac ili margarin sa šećerom i pšeničnim brašnom, zatim dodajte žumanca i sve ih spojite u homogenu masu. Gotovo testo treba umotati filmom i ostaviti da se opusti na hladnom pola sata, nakon čega treba da se vrati u tanak sloj i staviti u pripremljenu formu. Osnova za pitu se peče u zagrejanoj peći na 180 stepeni u trajanju od 15-20 minuta, a zatim ostavi da se potpuno ohladi.

Sve dok se baza hladi, pokrenemo punjenje. Pobijte žumanca sa šećerom, dodajte pavlaku i brašno. Sipajte pavlaku u ohlađenu bazu i stavite breskve na vrh. Čašu stavimo u zagrejanu pećnicu od 180 stepeni u trajanju od 40 minuta.