Da li i dalje tražite jednostavan recept za jelo od mesa? Mi ćemo vam pomoći prilikom odabira recepta za svečanu ili slučajnu tablicu u ovom članku. Klasična kombinacija govedine sa pečurkama je recept koji će vaši gosti verovatno zatražiti posle praznika.
Govedina zamrznuta pečurkama i pavlakom
Sastojci:
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- govedina (celuloza) - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- pečurke - 500 g;
- voda - 3 predmeta;
- Sušeni marjoram - 2 tsp.
- pileća juha - 1 l;
- korijen celine - 1 komad;
- biserni ječam - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- pavlaka - 1/2 sto;
- sol, biber;
- zelenila.
Priprema
Govedina seče na velike kocke i prži na rastopljenom puteru u mrazu do zlatno braon. Prebacite meso iz marmelade u ploču i stavite na svoje mesto sjeban luk. Pržite luk do zlatne boje, ne zaboravite da dodate malo soli i bibera. Kada je crni luk promenio boju, dodajte joj komadi pečuraka i pržite sve zajedno sve dok ne isparite višak vlage. Sada je vreme da vratite govedinu nazad na povrće. Zalijepite brojleru sa čašom pileće brokoli i srezajte sisati u parče povrća i mesa sa dna. Sada dopunite ostatak čorbe i ostavite govedinu na 1 sat na malom vatru.
Posle sat vremena dodajte biserni ječam, plodove korenova i celer celera na lavandu i potopite još 40 minuta. Serviraćemo čorbu sa bisernom šipkom u dubokim pločama, sa pavlakom i seckanim travama.
Ovim receptom možete kuhati govedinu sa pečurkama u multivarku. Da biste to uradili, ispraznite povrće i meso u režimu "Frying", a zatim pređite na "Quenching" u trajanju od 1,5 sata, a zatim još jedan sat nakon dodavanja ječma.
Goveđi recept u kremi sa pečurkama
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- pečurke - 250 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2-3 žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, šećer, biber - po ukusu;
- Dijon senf - 2 tbsp. kašike;
- soja sos - 1/2 tbsp. kašike;
- krema - 500 ml.
Priprema
U tiganju, zagrejte kašiku maslinovog ulja i pržite luk na oko 10-15 minuta, ne zaboravite da dodate malo soli i šećera. Ako luk počinje da gori, dodajte mu nekoliko kašika vode. U poslednjim minutima kuhanja dodajte zdrobljeni luk na luk.
Pečurke se iseče na velike komade i pržite u posebnom tepihu bez ulja, sve dok tečnost nije potpuno isparena. Šaljemo pečene pečurke u tiganju sa lukom.
Ostaci ulja se zagreju u drugoj korpi i pržite na njega, isečeni u trake mesa sve do zlatne. Dodajte luk na meso pečurkama, senfom, sosom od soje i kremom. Gašićemo sve 7-10 minuta u proseku. Dodajte so i biber po ukusu.
Takvo pečenje sa pečurkama može se pripremiti u posudama, stavljanje pripremljenog povrća i popunjavanje kremom. Priprema traje samo 10-15 minuta na 180 stepeni.
Goveđa rolna sa pečurkama u pećnici
Sastojci:
Za rolne:
- sušene pečurke - 25 g;
- sveže pečurke - 400 g;
- crni luk - 2 komada;
- butter;
- beli luk - 1 karanfilić;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- majčina dušica - 2 grane;
- goveđi file - 1 ½ kg.
Priprema
Potopljene sušene pečurke su zdrobljene i pržene u mešavini masline i maslaca srezanim lukom. Kada je crni luk zlatni, dodajte beli luk i sveže pečurke, majinsku sol i biber na tanjir. Svirkajte sve dok ne isparite višak vlage.
Goveđi fileti se preseče na pola, ali ne do kraja. Razvijamo filete kao knjigu i izložimo spremnu posudu u avionu. Preklopite filet u rolnu i pričvrstite ga sa vrpcom. Sperite rol sa svih strana sve do zlatne boje, a zatim stavite rernu na 200 stepeni u trajanju od 30-45 minuta (zavisno od željenog stepena pečenja).
Pečena govedina sa pečurkama servira se sa ukrasom krompira i omiljenim sosom za meso.