Borsch sa govedinom

U pripremi borshta sa govedinom, ne postoje posebne suptilnosti ili tajne. Ali da konačno odustanemo od vaših sumnji, pokupili smo nekoliko zanimljivih recepata, nakon čega ćete sigurno postići željenu - tanjiri posle večere će biti prazni i čak lagano lizali.

Recept za borsh sa govedinom

Sastojci:

• govedina (celuloza) - 500 g;
• masti - 150 g;
• kupus - 500 g;
• repa - 1 kom.
• krompir - 5 komada;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• paradajz - 4 komada;
• Bugarski slani papar - 1 komad;
• beli luk - 3 zuba;
• peršun - 1 gomilica;
• sol, crni biser bibera - po ukusu.

Priprema

Počinjemo da pripremamo borsh, naravno, iz čorbe. Meso isprano, založeno u velikoj posudi i sipalo vodom. Stavimo ploču, dovedemo do zavarivanja, sakupljamo penu koja stvara buku i sagrira vatru na minimum. Koliko kuhati govedinu za borshta? Oko sat i po, sve dok meso nije potpuno mekano. Onda ga uhvatimo, a kada se ohladi, isecite ga na male komade.

U međuvremenu, naš goveđi bujon vreo, plivati. Dobro sipati 2/3 masti. Isperite ga u tiganju i pržite na njemu krupni luk, sve do zlatnog. Zatim dodajte zdrobljenu šargarepu i repu. Guranje, mešanje, sve do meke. Na kraju dodamo opečen, zdrobljen paradajz i kocke bugarskog bibera. Sve ovo biljno sjajno damo par minuta za ponovno okupljanje, a vatru uklonimo posudu.

U šolju s brozom bacite krompir, srušeni kockama i kada je zavaren do polu-tanko seckane kupusice. Vraćamo zdrobljenu govedinu. I 5 minuta pre spremnosti dodamo pečenje. Odvojeno trljajemo u malteru preostala mast, beli luk (jezgro bolje je sječiti) i fino raspadati zelenilo soljem. Dodajte dobijenu aromatičnu smešu na gotovi borsht, probajte je za sol i oštrinu. Pokrijte i uklonite sa ploče. Minuti do 15 sati se mogu sipati na ploče.

Kako kuhati ukusnu goveđenu supu u multivarku?

Sastojci:

• govedina - 500 g;
• kupus - 400 g;
• repa - 1 kom.
• krompir - 3 komada;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• limun - 1/2 komada;
• beli luk - 3 zuba;
• paradajz pasta - 3 tbsp. kašike;
• biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
• lovor list - 2 komada;
• sol, crni biser bibera - po ukusu.

Priprema

U šolju multivarka nalijte malo ulja i na način "pečenja" pržite finu fino sesekljanog luka. Zatim dodajte naribano šargarepu na velikoj grupi, a nakon 10 minuta - paste paradajza. Čačak, mešanje, nekoliko minuta. U društvu povrća pošaljite isječenu repu (ne zaboravite da ga potresete limunovim sokom - da sačuvate boju). Solim, biber, miješati i ležali su na jastučiću od povrća i rezali male komade govedine. Takođe ga prisalivaem, a vrh je pokriven slojem krompira (kockica) i fino iseckanog kupusa. Dodajte lijev lovorike i paprike, dodajte vodu do željene gustine i zatvorite poklopac.

Pripremamo borsch sa govedinom u multivarku jednog sata na režimu "Kaljenje" ili "Supa" (zavisno od modifikacije vašeg čudotvornog lonca). Nakon zvučnog signala, otvorite multivark, mešajte borsh i dodajte zdrobljeni beli luk. Držimo još 10 minuta ispod zatvorenog poklopca i poslužimo je stolu - pavlaka, pampuška i svježih biljaka.