Danas skoro svi znaju da telo treba proteine za normalno funkcionisanje. Međutim, sve veći broj ljudi odbija da jede meso. Naravno, postavlja se pitanje: kako se puni vegetarijanska dijeta. Odgovor je jednostavan - uključiti u dijetu biljne proteine, koje se nalaze u velikim količinama u kulturama soje. Pored svih poznatih graška i pasulja na policama prodavnica, možete pronaći još jedan odličan proizvod - korisno lečilo. Pošto je leća manje poznata potrošačima, često se postavlja pitanje kako pravilno kuvati leču kako bi se zadovoljio ukusnom jelo.
Izaberite leću
Da bi bila hrana zabavna, proizvodi moraju biti visokog kvaliteta, pa pažljivo proučavamo ambalažu. Trebalo bi da bude delimično transparentan, odaberite jedan u kome su zrna približno iste veličine, bez čipova, ujednačene boje. Leča može biti zelena, smeđa i crvena. Od boje zrna ovisi o tome kako je ukusno kuvati leće.
Kašica, ali ne obična
Crvena sočiva se najčešće koriste da bi se masna pasta podsjećala na žitarice, s obzirom na to da se savija bolje od drugih vrsta leće. Nema tajne kako ukusiti kašu iz sočiva: samo ne žalite na prženje.
Sastojci:
- lentil crveno - 1 staklo;
- praziluk - 2 stabla;
- sijalica - 1 kom. (veliki);
- biljno ulje - 6-8 tbsp. kašike;
- sol - ½ tsp;
- mešavina začina - po ukusu.
Priprema
Reći ću vam kako kuvati leču u višenamjenskom. Potopiti se ne zahteva, samo sortirati, oprati i sipati sočivo u radnu posudu. Zalijemo vruću vodu, dodamo so, zatvorimo multivark. Kuvanje posuđemo u režimu "Varka" oko pola sata. Dok se sočiva priprema, očistimo luk, isečemo na tanko perje i stavimo u vruće ulje prvi luk, a zatim pijemo. Mi se simetriramo 10 minuta, zatim dodamo u multivark, zalijemo začine i ostavimo u režimu grejanja još jednu četvrtinu sata. Ako se pojavi pitanje, kako kuvati kašu iz leće, bez multivarka, uzmite koštanu vodu i kuvamo ispranu zrnu oko pola sata na sporu vatru.
Lentil ukrasi za meso ili povrće
Dobra leća i kao dodatak drugim jelima. Postoji nekoliko opcija kako se kuva leća za prilog. Kako se crveno brzo vreo i pretvara u pire, reći ćemo vam kako kuvati lentil zeleno na jednoj strani.
Sastojci:
- zelena leća - 200 g;
- hladno brušeno biljno ulje - 50 ml;
- bela salata - 350 g;
- morske soli - 2 kraka.
Priprema
Zelena leća takođe ne zahtijeva puno vremena za kuvanje i predpranje. Samo moje sjeme i topla voda. Kuvati na nisku vrućinu za nešto više od 40 minuta. Pržimo prženu na zagrejanom puteru sa zlatnim lukom (može se rezati i fino, a polu-prstenovi). Kao bočna jela, leća se može poslužiti sa prženim ili suvišnim mesom, piletinom, divljačem, zamrznutim ili zelenilom na žaru.