Mleveno meso iz ćuretine je pristupačno i nisko-kalorično. Jednostavnost njene pripreme i neutralnog ukusa, čineći svako jelo jedinstveno zbog različitih sosova ili začina, čini ćurku omiljenim ne samo za kuvare, već i za jednostavne domaćice. Naravno, možete kuhati nešto poznatije, kao što su kutije ili mleveno meso za ćurke, ali šta ćemo vam reći o originalnoj marini od punjenja ćuretine.
Baked turkey stuffing
Sastojci:
- turska mica - 500 g;
- konzervisani pasulj - 300 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 300 g;
- Sušena čili - 1 tbsp. žlica;
- kumin - 2 kašičice;
- sol, biber - po ukusu;
- rajeni tvrdi sir;
- gusti lavaš - 4-5 listova;
- pavlaka;
- avokado - 1 kom.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. U tiganju zagrejamo ulje i postavimo mleveno meso. Ispržite mleveno meso do zlata, začinići sa čilijem, kumom, so i biberom. Dodamo u paradajz iz ćuretine u našem soku i pasulj, isprati sve dok se sos ne gube.
Dno posude za pečenje je podmazano uljem i prekriveno je sa dva listova pita hleba, na vrhu njih stavljamo deo popunjavanja i pokrivamo još jednim lavašem. Zamijenite slojeve punjenja i pita hljeba dok se meso ne završi. Vrh s sirom. Pripremite tepsiju u pećnici u trajanju od 30 minuta, a zatim izvadite, ostavite se hladiti 15-20 minuta i poslužite pavlaku i komadiće avokada.
Recept za mesne lopte od punjenja turske
Ako vam jednostavan recept za mleveno meso od punjenja ćuretina ne iznenađuje vas, onda da shvatimo šta treba napraviti od punjenja turske. Obratite pažnju na tradicionalne mitove ili mesne kuglice na naš način. Ovo toplo jelo jednako je dobro sa ukrasom krompira ili testenina, a kao deo sendviča.
Sastojci:
Za mesne lopte:
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 3 karanfilića;
- jaje - 1 komad;
- hljeb - 1/4;
- kečap - 3 tbsp. kašike;
- mješavina italijanskih biljaka - 1 kašičica;
- nariban "Parmesan" - 1/2 st .;
- sol, biber - po ukusu;
- mleveno meso iz ćuretine - 500 g.
Za sos:
- maslinovo ulje - pola veka;
- paradajz u sopstvenom soku - 1 lonac;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- celer - 1 stem;
- šargarepa - 1 komad;
- sol, biber;
- bosiljak - 6 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- maslac - 4 tbsp. kašike.
Priprema
Svi sastojci za mesne lopte stavljaju se u duboku posudu i mešaju. Sa našim rukama formiramo mesne kugle i stavljamo ih na jelo.
U posudi zagrejamo ulje i pržimo mesne kutije do zlatne boje. Prenosite pržene ljuljaške na ploču.
Na mestu gde su mesne kugle nekada bile pečene, stavite sesekljan luk i beli luk. Čim naš passekrovka postane mekana, dodamo im drobljenu ručicu celera i šargarepe. Čim povrće postane mekano, sezonu ih s solju, biberom, stavite bosiljak i list luka. Popunite sve paradajzde u sopstvenom soku i ostavite sos da grizu sve do gustog. Na kraju kuvanja, stavite maslac u sos i mešajte. Stavili smo ih u sosove od mesa i gurali ih 30 minuta ispod poklopca.
Jajčev rolet iz punjenja turske
Sastojci:
- mlevena ćuretina - 500 g;
- kupus - 1/3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- limunov sok - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- naribani đumbir - 2 tbsp. kašike;
- Sušeni beli luk - 1 čajna žličica;
- pirinač papir-24 listova;
- biljno ulje.
Priprema
Kupus i šargarepu fino uništite i uzmite sa limunovim sokom. Posuđite salatu slanom i biberom i pažljivo mletite. U ovoj fazi možete dodati malo seckane peršun.
Primarni pržite u biljnom ulju, dodajte mu kupus, mali đumbir, soja sos, beli luk i kap vode. Sve gasimo sve dok mekoća kupusa. Punjenje za rolni ne bi trebalo da sadrži vlagu, inače će se papir raspasti, tako da pravilno pržite meso sa kupusom. U sredini listova pirinča stavite kašiku mlevenih mesa sa kupusom i čvrsto preklopite. U tepihu zagrejamo veliku količinu ulja i pržimo rolnice do zlatne boje. Širite valjke na salvete kako biste uklonili višak masti.