Raketna salata sa škampima

Da li ste znali da je mediteranska salata - arugula, tako brzo pucanje u naše kulinarske prostore i osvajanje ljubitelja rafinisanih i zdravih jela - samo skladište vitamina. Takođe sadrži više od deset elemenata i biološki aktivnih supstanci neophodnih za naše telo. Ova čudna trava poboljšava metabolizam, ima blagotvorno dejstvo na mnoge sisteme tela. Ali pored toga, savršeno je kombinovan sa različitim proizvodima. Pričaćemo o kombinaciji arugula i škampa sa drugim sastojcima u salatama danas.

Raketna salata, škampi od tigrova i avokado

Sastojci:

• tigarski škampi - 10 komada;
• arugula - 75 g;
• avokado - 190 g;
• Parmezan - 75 g;
• paradajz iz višnje - 100 g;
• borovi - 15 g;
• May med - 20 g;
• kreč - 1/2 komada;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• soja sos - 10 ml;
• klasična balzamička krema - 10 g;
• soli - po ukusu;
• crni biber u prahu - po ukusu.

Priprema

Izlučene koze od tigra uljaju u maslinovom ulju dva minuta na obe strane, so i biber. Očistimo avokado i sjećemo ga na kockice, rezani paradajz na dva dela, parmezan ga rub na grubo.

Sada ćemo pripremiti benzinsku stanicu. Za to su sojin sos, balzamička krema, med, sok od luka i limete temeljno pomešani sa maslinovim uljem.

Stavili smo posudu unapred ispranu i sušenu arugulu. Sa vrha i strana širimo škampi, paradajz paradajz, paradajz avocado i parmezan. Potrosite sve cedre i zalijepite mirisnu obradu.

Raketna salata sa škampima, pomorandama i prepelica jaja

Sastojci:

• oljušteni škampi - 300 g;
• arugula - 100 g;
• jaja prepelica - 4 komada;
• narandže - 2 komada;
• sveži krastavac - 1 kom.
• borovi - 15 g;
• beli luk - 1 karanfilić;
• Sveže stisnut pomoran sok - 250 ml;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• šećer - ½ tsp;
• soli - po ukusu;
• Svježe mljeveni biber - po ukusu.

Priprema

Prvi korak je priprema benzinske pumpe. Da bi to učinili, isparavaju sok od naranče u posudi sa gustim dnom, kako bi smanjili količinu za trećinu prvobitne zapremine, dodali so, šećer i ostavili da se ohladi. Zatim pažljivo premešajte preostali sok maslinovim uljem.

Očišćeni škampi prženi s sitanim karanfilićem bijelog luka u maslinovom ulju ne više od jednog minuta, stavite u ploču, napijte jednu trećinu punjenja, miješajte i pustite da pijemo deset minuta. Kvaćemo prepeljena jaja.

Oranževi se čiste, uklonite sav film i isecite meso na male komade, a krastavac sa laticama koristeći biljni peeler.

U velikoj posudici, mešajte pomorandže, krastavac, škampi, rukkolu i narandžastu obradu s sveže mletim paprikom i nežno mešajte.

Raspadite salatu na posudu, posuti s orasima i ukrasite ljuštenom i isecite pola prepelice jaja.