Toliko je dugo, kuhati razne brokole nekoliko sati, olakšajte ih. Ponekad želite da brzo pripremite ukusnu supu, ali da se ne oslonite, već mesom. Ovde nam pomažu mesne lopte. Supe sa đubretima vole odrasli i djeca, jer je tako zanimljivo uhvatiti male ukusne koloboke sa tanjire.
Da ne biste bili razočarani po izgledu kuvane supe, važno je prisustvo nekih ključnih tačaka u pripremi mesnih kuglica, u suprotnom mogu ugroziti izgled supe gubitkom oblika ili raspadanjem ili bujom postaje oblačno.
- Pržiti mesne kuglice za supu malim, ne bi trebalo da ih odseče ili ugrize;
- prozirnost vašeg mlatila može da pati od dodavanja jaja u mesnim kuglicama za mesne kuglice;
- ali u ćufranicama za mesne kugle, možete uvesti dodatne proizvode: semolina, pirinač, mleko, začini i čak konjak;
- priprema lopatica za supe razlikuje se od pripreme običnih kukuruza činjenicom da ih prvo treba kuvati u slanu vodu, a zatim baciti u supu;
- Stavite ljuljaške u supu 15 minuta pre nego što ga isključite, to će pomoći očuvanju oblika mesnih loptica.
A sada ćemo vam reći kako napraviti ljuljaške za supu.
Meatballs za supu
Da li mislite da ćemo vam dati recept za obične mesne kuglice? A ne ovde. Sada ćemo vas naučiti kako pripremiti ljuljaške za supu.
Sastojci:
- file trske - 300 g;
- lepinja - pola rezina;
- jaje - 0,5 komada;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- sijalica - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu;
- ulje - 0,5 tbsp. kašike.
Priprema
Prolijetao smo riblji file kroz malu sjekaču mesarske mlinice i uvući u mlin za meso. Luk se podiže i pomeša zajedno sa mletim biberom, sorom, pavlakom, puterom i jajima. Iz ove mase napravimo male koloboke, bacamo ih u brašno. Ribljom mesom ne treba preliminarno uranjanje, staviti sirove u kuvanu supu. Pustite ih da kuvaju tamo, ali istovremeno dodaju bogatstvo u juho. Ne pustite pravo uho, ali, ipak, riblja čorba će biti divna.
Jasno je da ne postoje posebne razlike u tome kako pripremiti mesne kuglice za supu, kao i pripremu običnih šolja, osim ako veličina prvog ne bi trebalo da bude sa malim kestenom.
Pileće meso za supu
Sastojci:
- pileće dojke - 300 g;
- mrvice od pšeničnog hleba - 1 rezina;
- mleko - 2 tbsp. kašike;
- peršun - 1 tbsp. žlica;
- krompir (mali) - 1 komad;
- Maslac - 0,5 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pravimo mleveno meso iz grudi. Obično skinemo kožu iz grudi i okrećemo samo filete, ali postoje navijači koji kuću mleveno meso iz grudi sa kožom. Ispada više masti i razlikuje se u teksturi. Soharik je namočio u mleko i stavio mesu za mlevenje grudi. Posle krekera dodajte peršun, naribanu krompirsku pastu, puter. Solim i dodajte biber po ukusu. U vreli slani vodi, spuštamo naše mesne kuglice sa piletine , nakon što se izlazi. Sada su spremni da uđu u supu.
Na isti način pripremamo i mesne kuglice od ćurke, za dijetalnu supu oni su poželjniji. Svaki deo ćurke će se uklopiti u punjenje.
Meatballs za supu sa pirinčem
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- loaf - 2 rezina;
- voda kuvana - potapati krušku;
- pirinač, kuvana na pola pripremljenosti - 0, 5 predmeta;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Svinjetina svinjetine sa lukom. Zatim pošaljemo hleb i pirinač, natopljeni i iskrivljeni od viška vode. Solim, biber. Skulptirali smo iz primljene mase "kestena" i popili ih supom. U gotovoj supu od mesa sa pirinčem izgledate kao mali jež, što je posebno popularno kod dece.