Pečena teletina u foliji

Na odmoru (a ponekad i vikendom, pa čak i radnim danima) želim da kuham nešto posebno ukusno, delikatno i ukusno, ali istovremeno zadovoljno.

Odličan izbor za one koji dozvoljavaju da jedu meso - teletinu (ili mladu govedinu). Ovo nežno meso dobro je apsorbovalo ljudsko telo, prijatno je da okusi i sadrži mnoge korisne supstance.

Teletina pečena u foliji sa velikim komadom je divno jelo za novogodišnji izbornik (i za druge prilike), posebno ako gosti dolaze u kuću.

Na tržištu izaberemo hladno (ne zamrznuto) meso - debeo ili tanku ivicu ili filet - ovi dijelovi trupova su najpogodniji za pečenje. Teletina ima svetliju boju od govedine. U mladoj govedini, slojevi masti i filma imaju svetlo, ne žutu boju.

Pre nego što pečenje mesa bude bolje marinirati - postaće više sočno, a marinada će dodati dodatni ukus mesu. Treba napomenuti da je ukus mladog dobrog mesa sam po sebi zanimljiv, tako da nije potrebno učiniti marinadu previše agresivnim. Marinade mogu biti veoma različite: na bazi vina, piva, kiselo-mlečnih proizvoda, voćnih sokova i prirodnih sirćeta, kao i raznih sosova (na primer, soje). Izbor marinade je pitanje individualnih preferenci. U našem receptu, marinada će biti lagana i istovremeno oštra i pikantna.

Recept za pečenu teletinu u foliji

Sastojci:

Priprema

Česan i crveni biber su srušeni. Sitni kivi fino. Dodajte sok od krečnjaka, vina i začina. Meso treba marinirati najmanje 2 sata (i poželjno 4-8).

Marinirano meso je obrisano i osušeno s salvetom. Primjenjujemo puno masti za foliju (tako da se meso ne drži) i kompaktno pakujemo naš komad u 3-4 sloja folije. Pečite u pećnici na temperaturi od oko 200 stepeni C najmanje 2 sata (zavisi od mesa i veličine komada), ostavite da se ohladi. Mi kuvamo teleće pečene tjestenine teletine. Možete poslužiti gotovo svim ukrasima, povrćem, salama, voća. Za tako ukusno jelo možete poslužiti gotovo bilo kakvom vinu (poželjno crvenom ili ružičastom) ili kućnom pivu .

Svidelo nam se naš recept za odmor, a onda vam savetujemo da napravite teletinu sa slivama - to neće biti manje ukusno i zadovoljivo.