Slažem se da je nemoguće zamisliti praznični sto bez ukusnih salata. Iako je "Olivier" jedno od krunskih jela svih praznika i praznika, naravno da želite da razbacate sto sa nečim neobičnim, kako biste se mogli razgledati i iznenaditi goste. Za ovaj slučaj, opisaćemo nekoliko recepata za najkvalitetnije salate sa kuhanom mesom govedine. Imajte na umu da smo kao glavni sastojak izabrali govedinu, jer savršeno odgovara bilo kojoj vrsti proizvoda i daje salatu poseban pikantni ukus.
Salata s kuhanom govedinom i korejskim šargarepom
Sastojci:
- govedina (kuvana) - 300 g;
- Korejski šargarepe - 250 g;
- šunka - 120 g;
- paradajz - 1 komad;
- majonez od masline (50%) - 180 g;
- senfa - 2/3 tsp.
- krekeri (sa slaninom) - 1 paket;
- soli "ekstra" - štapić;
- zeleni peršun - 4-5 grana.
Priprema
Isecite komad kuhane govedine sa vrlo oštrom nožem slame. Na isti način isecemo šunku i kombinujemo ga mesom. U istoj posudi postavite gotove šargarepe na korejskom i pakericu krekera, poželjno imati ukus šunke. Da sipamo paradajz u vidu slamova, verovatno nećemo raditi, pa ga iseći na kocke i staviti u posudu sa svim sastojcima. Budući da u salati ima keksa, koristićemo pedeset odsto majoneza, inače se neće mokriti u mastnom. Zbog toga uzimamo maslinovo maslinovo ulje, u njega mešamo senf i popunjavamo ovu smešu sa pripremljenim sastojcima za salatu. Po želji, salata može se posipati šipkom plitke soli.
Raspravljamo ukusnu salatu u posudi za salatu, ukrasimo ne baš fino sitan svež peršun i odmah služimo stolu.
Salata od kuvane goveđe sa sosom od soje, slani krastavac i paprika
Sastojci:
- kuvana govedina - 400 g;
- Bugarski biber od tri boje (srednje) - svaki po jedan;
- kiseli krastavac (veliki) - 1 komad;
- luk (veliki) - 1 kom.
- soja sos - 50 ml;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- zira - 2/3 kašike.
Priprema
Očistili smo obojenog bugarskog bibera iz cotyledona i iseći ga prelijepim slamicama. Na isti način, sjemećemo govedinu kuvanu sat i po i dodamo je u posudu sa paprikom. Zatim, po istom principu, mlevite veliki, mesnati krastavac. Ali luk, takođe sečen u slamu, pre nego što ga stavimo u salatu, popunjavamo sa ključanom vodom, a onda ga spoji, stisnemo luk i miješamo ga sa svim sastojcima u posudi. Da bi dodali pikantnu notu salatu, posuti ga zira začina. U posudu sa sojinim sosom dodajte maslinovo ulje, mešajte i vodite našu divnu salatu. Da bi se sakrio cijeli sadržaj salate, mi ga miješamo i pustimo da stoji najmanje sat vremena prije konzumiranja.
Salata sa kuhanom govedinom sa kikirikom i kačkavaljem, bez majoneze
Sastojci:
- file od kuvane govedine - 350 g;
- crni luk (srednje) - 2 komada;
- sirće (9%) - 1/3 proizvoda;
- voda - 1 komad;
- čvrsti gudski sir - 180 g;
- beli luk - 3 zuba;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- Ulje od susama - 20 ml.
Priprema
Isecite već pripremljenu govedinu, što je moguće više, ali tanke trake. Sir se može iseckati malim nožem, ali pogodnije je to uraditi na višoj.