Recepti jela od ajdovih rezanci dovoljno su jednostavni za kuvanje, ali će vas čuditi ukusom i originalnošću. Da pogledamo neke od njih s tobom.
Recept za ajdovite rezance sa piletinom
Sastojci:
- rezanci heljde - 300 g;
- pileći file - 200 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- čili paprika - po ukusu;
- soja sos - po ukusu;
- maslac - po ukusu;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- sijalica - 1 komad;
- šampinjoni - 200 g;
- kukuruzni mini - 5 komada;
- sos "Tabasco" - po ukusu;
- začini.
Priprema
Recept za kuvanje lešnika od heljde je dovoljno jednostavan i neće vam puno vremena. Dakle, kuvamo rezance u slanu vodu. Kuvanje piletine na puteru. Odvojeno prosledimo sjebani bugarski biber, a zatim dodamo luk i kuvamo povrće na malu vrućinu.
U drugoj mokraći pečurke, položite mali kukuruz. Zatim dodajte sve gotovih sastojaka u rezance heljde i nastavite da isparite posudu na niskoj vrućini još 3 minuta, sipajući par kapi sojinog sosa i "Tabasco". Pre služenja ukrasite posudu sa nekoliko ringleta vrućeg papričica.
Recept za ajdove rezance sa povrćem
Sastojci:
- šargarepa - 1 komad;
- celer celery - 3 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- patlidžan - 0,5 tona;
- tikvice - 0,5 komada;
- tikvice - 0,5 komada;
- škampi - 300 g;
- crveni luk - 1 kom.
- zeleni luk - 30 g;
- zeleni grašak - 70 g;
- rezanci heljde - 120 g;
- Ulje od kukuruza - 5 tbsp. kašike;
- susamovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- seme sezama - štapić;
- konjak - 30 ml;
- soja sos - 50 ml.
Za rezance:
- đumbir;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Ulje od kukuruza - 50 ml.
Priprema
Stabljika celera se čisti, iseckane na male komade. Mi iseckamo šargarepu sa polu-lobulama i isecemo bugarske paprike trouglom. Jajcnica, tikvice, tikvice i crveni luk iseckane šolje. Mi kuvamo rezance u posudi i idemo na pripremu pasta od belog luka.
Da biste to uradili, uzmite koren đumbira, mlevite ga zajedno sa karanfilićem i kukuruznim uljem sa blenderom. Rože očistite, uklonite školjku, uklonite crevnu venu i isečite duž polovine dužine. Čaša toplo, sipajte kukuruzno ulje, bacite plodove mora i pecite. 3. Zatim dodajte šargarepu, celer, bugarsku biberu, mešajte sve i mešajte. Dodajte povrće sve do meke, postavite plodove bombe, sipajte malo konjaka i zapalite. Nakon isparavanja alkohola stavljamo crni luk, tikvice i tikvice. Sipajte sav sos od soje i čili sos.
Posle toga, stavite ajdove rezance u posudu, dodajte malo mladi grašak i izvadite posudu iz vatre, bacite tamnice i zeleni luk. Posuti ih sjemenkama susama, dodati pastu za lignje i ponovo temeljito miješati. Pripremljenu smešu širimo u duboko jelo i služi ga na stolu.
Recept za kineske ajdove rezance sa mesom
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- mleveno meso - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- začini;
- biljno ulje;
- beli luk - 2 karanfilića;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- voda - 0,5;
- ajdovi rezanci.
Priprema
Mleveno meso miješati sječenim lukom, dodajte jaje, začine i mješavajte. Onda formiramo male mesne lopte i pržimo ih u ulju. Odvojeno prosledimo oljušteni beli luk, stavimo paradajz i zalijemo malo vode. Dodajte smešu na vrelo, kuvamo 5-7 minuta, a zatim položite mesne kutije i gurite ih oko 15 minuta. U vrelu vodu kvarite paralelno sa rezancima, preklopite ga u sjaj, a zatim ga poslužite na stolu s mesnim prsima , zalijevanjem posude sosom.