Klasične kombinacije ukusa mogu pomoći bilo kojoj domaćinici u slučaju da nema vremena za eksperimente u kuhinji, a ipak je neophodan srdačni obrok za porodicu. Naša besmrtna klasika je naš trenutni recept za pileći file sa paradajzom. Naravno, neće biti teško pripremiti prženi pileći file sa paradajzom, ali ćemo vam ponuditi neke manje standardne recepte.
Pileći file koji je pečen paradajzom
Sastojci:
- češljaj paradajz - 750 g;
- maslinovo ulje - 6 tačaka. kašike;
- Provansalna biljka - 2 žlice. kašike;
- so - 1 kašičica;
- biber - po ukusu;
- Worcestershire sos - 1 tbsp. žlica;
- pileći file - 500 g;
- šljunak - 1 komad;
- crveni vinski sir - 2 tbsp. kašike;
- svježi peršun (seckano) - 3 tbsp. kašike;
- svež vazduh (zdrobljen) - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Paradajz se pomeša sa maslinovim uljem i biljem, slanom i biberom, pažljivo meša. U žutoj žlici zagriju se žlica ulja i pržite paradiže ne oko 15 minuta. Prenesite prženo voće u posudu i sipajte sosom Worcestershire .
Pileći file je posut s kašikom soli i bibera po ukusu. Zagrejamo u tiganju 2 žlice ulja i pržimo meso na njemu do zlatnog braon (6-8 minuta). Tanjir se šalje u pećnicu i nastavljamo kuvanje na 180 stepeni za još 8-10 minuta. Neka se meso sprema 5 minuta.
Ostatak žlica ulja zagreva se u tiganju i prži ga na trenutak. Teglu sipamo sa ujedom i vrati paradajz tamo. Pržite još jedan minut, so i biber. Serviramo meso sa paradajzom.
Recept za zamrznutu piletinu sa paradajzom
Sastojci:
- crni luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- beli luk - 1 glava;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- paradajz u sopstvenom soku - 2 limenke;
- origano - 2 kašičice;
- sol, biber - po ukusu;
- lijev list - 1 komad;
- piletina - 1 kom. (1,5 kg);
- suvo crveno vino - 3/4 tbsp.
Priprema
Grejamo ulje u lončići i pržimo piletinu na njoj sve dok nije zarđalo. Mi uklonimo piletinu i kuvamo luk, biber i beli luk za odvojene masti. Kada je povrće mekano, dodajte vino, paradajz, so, biber, list luka. Povratite piletinu u povrće čim se sos gusti i utopljava na niskoj vrućini 45 minuta. Pileći file sa paradajzom može se poslužiti sa testeninom , a ostali dijelovi trupa kao zasebno jelo.