Testenine ili špagete - jedno je od najpopularnijih jela, jer je lako kuhati, a razne varijacije se ne mogu uzeti u obzir. Testenina može biti vegetarijanska ili meso, sa ribom, na primer, losos ili škampi , sa sosom ili sirom, pečenim, začinjenim - sve što možete poželeti. Testenina sa piletinom je veoma popularna, jer ovo jelo sadrži čitav niz hranljivih sastojaka. Prema legendi, italijanske testenine sa piletinom izmislile su žene koje su spremne za gangstere - morale su se hraniti ne samo ukusnim, već i brzim i zadovoljavajućim - nije poznato da li će moći mirno završiti večeru i kada će biti sljedeća. Danas ćemo naučiti kako kuvati testenine sa piletinom.
Za italijansku kuhinju obično se koristi parmezanski sir, ali se može koristiti bilo koji tvrdi sir. Količina toga zavisi od vaših preferencija - uopšte, bez njega čak i možeš upravljati. Sveže zelenilo je potrebno prvenstveno za ukrašavanje gotovih jela, tako da svaka trava koja vam odgovara ovdje će odgovarati. Maslinovo ulje za suncokret kada pripremate testeninu sa piletinom bolje je ne zameniti, jer daje jelima posebnu hladovinu. Neke ljubavnice ne koriste bijelo vino, više vole da uzimaju pileće juho u istoj količini, ali tradicionalni recept za testeninu sa piletinom uključuje vino, pa se posluživanje čini lakšim nego sa brokolom.
Recept za testeninu sa piletinom
Sastojci:
- špageti - 1 pakovanje;
- pileći file - 500 grama;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 4 karanfilića;
- paradajz - 450 grama;
- bijelo vino - 0,5 čaše;
- šećer, so, biber;
- maslinovo ulje;
- sveže zelenilo;
- tvrdi sir.
Priprema
Prvo, postavimo vodu za špagete da se pokvari, i počnemo pripremati sos za testeninu sa piletinom. Pilešino treba iseckati na male komade, po vašem ukusu, pomešati sa začinama i soljem i malo pržiti u maslinovom ulju. Dok prati, hajde da uzmemo povrće. Luk je fino iseckan. Da je bilo jednostavnije uraditi, čišćenje sijalice, ostaviti rep i ne sjeći ga u potpunosti. Česen je takođe isecan ili drobljen, jer je pogodnije. Sa paradajzom uklonimo lupak - za ovo ih treba oljuštiti vodenom kuhnom vodom.
Dok smo uključeni u povrće, ne zaboravite da gledate iza špageta - oni moraju biti spušteni u vrelu vodu. Da bi sprečili da se testenina drži zajedno, neke domaćice sipaju malo biljnog ulja u vodu - pokrivaće testo tankim filmom, ali to neće uticati na ukus. Neki se brinu da se špageti ne uklapaju u posudu u potpunosti. Ne brinite - samo stavite dugačke makarone u tanjir, deo koji će biti pod vodom, brzo postaje mekan, onda će špageti u potpunosti stati. Nemojte ih slomiti - posuda će izgubiti neke svoje šarma.
Kada se meso kuva do pola kuvanja, izvadi ga, a na istom tiganju šaljemo luk sa lukom i popuniti vinom. Recept za kuvanje testenina sa piletinom je špageti sa sosom, a ne suvi komadi mesa, tako da u tiganju mora biti dovoljno tečnosti. Pržite luk i beli luk, uverite se da vino isparava ne više od polovine. Sad ga stavite ovde