Litvanski hladni borsch, zajedno sa okroshkom , je osvježavajuće jelo, koje sigurno privlači goste i voljene. U nastavku će biti predstavljen recept za proizvodnju hladnog borsha, odnosno neke od njegovih varijanti.
Hladni borsht na jogurtu
Sastojci:
- kefir - 1 l;
- jogurt - 500 ml;
- krastavac - 2 komada;
- Kuvano jaje - 5 komada;
- peciva - 500 g;
- koper - 1 gomilica;
- crni luk - 1 kom.
- soli - po ukusu.
Priprema
Recept za hladni litvanski borsh znači korišćenje svježih mliječnih proizvoda. Prvi korak je rešiti već kuvanu repu na velikoj grupi, iseckati luk i iseckati koper. Takođe, morate krasti krastavce u velike slamice.
U velikom kontejneru sipajte kefir i jogurt i dobro ih miješajte. Zatim dodajte sok od povrća u kefir i dodajte sastojke po ukusu. Pre serviranja, kuvana jaja mogu biti postavljena za svakog gosta u posudi, a zatim ih sipati hladnim borshtom sa cveklu.
Marinirana cvekla za hladni borsh
Sastojci:
- voda - 1 l;
- šećer - 100 g;
- sirće - 100 g;
- soli - 1,5 tbsp. kašike;
- crni biber - 5 graška;
- repa - 4 kom.
Priprema
U dubokoj kesici potrebno je poslati opranu i oljuštenu repu, sipati vodom i zapaliti. Kada se repa kuva, kuvati je još 20 minuta, zatim ga proširiti preko sterilisanih tegli i pripremiti rastvođu soli.
U zasebnoj posudi morate vodu miješati šećerom, solju, sirćetom i biberom, a zatim savijte tečnost. Kuvana slana mora se sipati preko limenki, a one se uvijati i poslati na toplo mjesto. Sada kada imate glavni sastojak, u svakom trenutku možete kuhati hladnu repu iz repa.
Recept za hladni litvanski borsch sa piletinom
Sastojci:
- marinirana repa - 3 komada;
- krastavac - 2 komada;
- Kuvano jaje - 4 komada;
- koper - 1 gomilica;
- crni luk - 1 gomilica;
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- kefir - 1 l;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Ovaj recept će vam reći kako kuvati hladan borsht iz konzervirane repe. Ovo jelo se veoma razlikuje od uobičajenog recepta sa ukusom i aromom, pošto je uljana repa doda malo kiseline i čini borsh sveže. Marinirana kobasica mora biti natkrivena na velikoj grupi. Krastavke treba sječiti na kocke ili slamice, luk i koper treba fino iseckati.
U dubokoj posudi morate kiselo kremu miješati kefir, a zatim poslati na masu sve rezano povrće. Kuvano jaje se može staviti u svaku poslužiteljsku odijeljenu odvojeno ili iseckano i poslati na zajednički pan. Hladni borsch sa kobasicom, čiji je recept prikazan iznad, priprema se za samo nekoliko minuta i može biti odličan tretman za neočekivano neočekivane goste.
Nudimo vam još jednu jednostavnu varijantu, jer je moguće pripremiti hladan litvanski borsh.
Jednostavan recept za hladan borsh
Sastojci:
- repa kuvana - 2 komada;
- kuvani krompir - 2 komada;
- krastavac - 3 komada;
- redkev - 1 komad;
- Kuvano jaje - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- crni luk - 1 gomilica;
- kefir - 1 litar.
Priprema
Kuvani krompir, jaja i zeleni luk se treba fino iseckati, krastavac seče u trake, a redkvica sa repom rešetke. Sva sastojka treba da budu soljena na ukus i mešaju u dubokim jelima.
Zatim je neophodno pažljivo sipati jogurt u mešavinu povrća i ponovo temeljno miješati sve. Ako je kefir previše tečnost, možete dodati nekoliko kašika pavlake u smešu.
Kada servirate deo čaše od crvene boje, možete ga ukrašiti šoljicom limuna ili parčinom krastavca. Takođe možete dodati kuvano jaje za svaku poslužavnicu, bez čekanja ranije u zajedničkoj posudi.