Istočna jela se često nalaze na našem stolu. Već dugo su ih poznavali i voleli za nas. Sada ćemo dodati u vašu kulinarsku kolekciju i reći vam kako pripremiti redak na korejskom jeziku.
Radish na korejskom
Sastojci:
- zelena redkevica - 0,5 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- crni luk - 1 kom.
- sirće 6% - 0.5 kašike;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- seme sezama - 1 tsp;
- sol, crvena ljuta paprika, korijander, zira, paprika - po ukusu.
Priprema
Pažljivo operite moju radishu, oljuštite i tri na rafiniranoj korjeni na korejskom jeziku. Posle toga dodajte so, mešajte i ostavite pola sata, tako da je gorčina nestala, a sok se oslobađa. Sada pripremamo začini: korijander i ziru temeljito mlet , dodajte papriku i vrući biber, dobro se dobro miješajte. Česen prolazi kroz štampe. Peljeni luk seče na pola prstena.
U tiganju zagrejte biljno ulje, stavite luk i isprate ga do zlatne boje. Dodajte seme semena sezama, beli luk, mješavinu, pokrov i pokrivač za još jedan minut. Na kraju izlijete pripremljene začine i miješajte. Redkvica (bez dodijeljenog sokova) prelazi u drugu posudu, dodati luk sa začini, miješati i sipati sirće. Dopustili smo da se odmori 12 sati u frižideru. Posle toga, jela od redkvice na korejskom jeziku spremna za upotrebu.
Kiselina u korejskom stilu
Sastojci:
- repica - 500 g;
- korejska kruška je pola;
- beli luk - 5 zubaca;
- marinirani čili paparac - 3 komada;
- Kineski datum - 5 komada;
- sol - 1 staklo;
- voda je topla - 5 čaša.
Za slaninu:
- soli - 2.5 kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sirće - 2 kašike. kašike;
- topla kuvana voda - 8 čaša.
Priprema
Radish moj temeljito. U toploj vodi (5 čaša) rastvorimo sol (1 staklo) i sipajte redkvicu sa dobijenim soljenom bojom. Održavamo sve dok koža ne postane mekša. Povezujemo sve sastojke za slaniku, ukucavamo u njega redkev, beli luk, korejsku krušku, datume i kisele paprike. Za povrće stavite ravnu ploču i stavite teret na vrh. Na sobnoj temperaturi ostavite oko 4 dana. A posle toga smo ga stavili na hladnoću. Spremno kiselo sirevo rezano na komade ili okrugle ploče.
Marinirani rakiji daikon na korejskom
Sastojci:
- prerađevina daikon - 0,5 kg;
- so - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašičica;
- beli pirinač sirće - 2 tbsp. kašike;
- soja sos - 4 žlice. kašike;
- voda - 200 ml.
Priprema
Radish daikon seče na tanke delove. Položite ih u jedan sloj, potresite so, zatim stavite drugi sloj i opet poparite. Tako skinuti cijelu redkvicu. Ostavite minute za 15, a zatim spojite formiran salam. Potrosite šeširij šećerom i mešajte, opet ostavite minute za 15 i iscedite sok. Dodajte soja sos, pirinčani sirć i kuvanu vodu. Posuđujemo posudu sa ražnjakom u frižideru. Otprilike dan kasnije, radik daikon na korejskom će biti spreman.