Ovo neobično i neobično ime za nas nije ništa više od jednostavnih palačinki, sa jedne strane - pripremaju se u mleku, zbog čega se dobijaju vazduhom ili ne toliko debeli. Američka palačinke ili palačinke su omiljeni doručak na zapadu. Oni su prilično zadovoljni, ali ne stvaraju napetost u stomaku. Za sve drugo, oni su prženi u suvom tiganju, tako da se ne gori i brzo se okreću.
Palačinke na mleku
Najjednostavnije su američke punk lopte. Brzo se žale i ne zahtevaju posebnu pripremu. Da biste napravili mirisne punkake za doručak, biće vam potrebni apsolutno obični proizvodi.
Sastojci:
- mlijeko - 350 ml;
- jaja - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- brašno - 300 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sol.
Priprema
Isecite maslac viljuškom i dodajte jaje. Dodajte šećer i sol, postepeno prelijte u mleko, temeljno miješajte. Brašno bacite prahom za pecivo i nalijte ga u testo, mešajući dok se ne ispari homogena masa slična kiseloj kremi. Zagrejati tepih (za stvarne punkake vam je potreban tepih sa neprekidnim premazom) i kašičice palačinke na njoj. Palite na palačinke na vatri na 2 minuta na obe strane. Palačinke bi trebalo da budu smeđe i imat će rupe. Servirati klasične punkcake sa džemom ili neki sirup.
Chocolate Punkcakes
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- kakao - 1/4;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- prah za pecivo - 1,5 tsp.
- čokolada - 100 g;
- vanila;
- sol.
Priprema
Dodajte 3/4 šoljice mleka u duboku posudu i dodajte kakao, jaja, brašno, šećer, so, vanilu i prašak za pecivo. Sa mikserom, dobro promešajte testo sve dok ne bude glatko. Ostatak mleka se zagreva i rashlađuje ulje u njoj. Mlijeko ne bi trebalo biti toplo, ali toplo. Sipajte mleko i puter u testo, stalno mešajući. Grijanje tiganja sa malo ulja i pržite palačinke sa obe strane dok ne pripremite. Već pripremljene palačinke kupite sa gomilom, prskanjem svake treće punkake sa čokoladom.
Banane palačinke
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- mlijeko - 300 ml;
- jaja - 2 komada;
- banane - 2 komada;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 50 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- soda - 0,5 tsp.
- sol.
Priprema
Napravite pita banana, brišući ih kroz sito. Mešajte brašno sa prahom za pecenje, so, soda i ostavite na stranu. Bacite jaja sa mlekom nekoliko minuta, zatim dodajte biljno ulje i pita od banane. Miješajte do homogene mase, sipajte u mešavinu suvog brašna i na najnižoj brzini miksera, ubrzajte testo oko minuta. Pohvaliti toplo, ako je potrebno, ulje malo sa maslacem. Pržite palačinke po stopi od 2 kašike po palačinkama. Kada se mehurići pojavljuju sa jedne strane, okrenite palačinku na drugu stranu i kuhajte još jedan minut. Banane palačinke najbolje služe sa čokoladnim sirupom ili medom.
Palačinke na kefir
Za one koji vole primordijalno ruska jela, nudimo recept za jednostavne palačinke na kefir, poznate kao ruske palačinke.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 350 g;
- šećer - 70 g;
- maslac - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- soda - 1/4 tsp.
Priprema
Ubacite jaja sa šećerom u posudu da biste potpuno rastvorili šećer. Sipajte kefir jaja i dobro mešajte. Brašno mešajte praškom za pecivo i stalno mešajte, prelijte ga u testo. Dodati soda i rastopljen puter. Opet dobro promešajte još jednom. Prije prženja, podmazati tanjir sa puterom. Ako u procesu punkea malo palice, ponovite masno ponoviti. Palačinke na kefiru servirane su pavlima ili džemom.