Khanum - zanimljive recepte jednostavnog uzbekističkog jela sa različitim punjenjem

Khanum je recept za ukusno jelo uzbekske kuhinje. U stvari, to je tanko testo sa različitim punjenjem, parom. Ima ukus kao mantil, samo da bi ovu hranu mnogo lakše i brže, zbog najjednostavnijeg dizajna.

Uzbeksko jelo khanum

Ovo jelo privlači jednostavnost i sitosti. Nakon što potrošite dosta vremena možete pripremiti tretman koji je dovoljan za cijelu porodicu. Mnogi ljudi ne znaju kako kuhati khaknum u kantini, ali sve je vrlo jednostavno - kao i manty, samo zbog veličine proizvoda, vreme kuvanja može se malo povećati. Da biste napravili jelo ukusno, sledite ova pravila:

1. Testo pre rada mora nužno da se "odmori", onda će postati elastičnije i fleksibilnije, a kada se to rolanje neće slomiti.
2. Da bi sprečili aparat da se drži posuđa prilikom kuvanja, prvo se mora podmazati ulje.
3. U autentičnoj verziji, samo se meso sa lukom koristi kao punjenje. Ali ovo jelo je bilo dopunjeno i promenjeno mnogo puta. Zbog toga u ove svrhe možete koristiti bilo koji proizvod po vašem ukusu.

Testo za khanum - recept

Testo za khanu priprema se svežim, za koji vam je potrebna mala količina proizvoda. Kada se mešaju, morate zapamtiti da ne morate dodavati više brašna, masa mora biti mekana. Glavna stvar je to što se nakon gnetenja malo zakopčava. Tako da se ne može istrošiti, može se umotati filmom ili pokriti s salvetom. Rolo ga na čistom suvom stolu, pritrasivu površinu brašna.

Sastojci:

• jaje piletine - 1 komad;
• brašno - 1,5 čaše;
• voda - 200 ml;
• soli - 1 kašičica.

Priprema

1. Brašno prolazi kroz brdo.
2. U centru se produbljuju, voze u jajima, ulijevaju u vodu, stavljaju so i dobro mešaju.
3. Dobijena teza minuta u 15 ostavi se da se odmori, a zatim započne sa daljim radom.

Khanum sa krompirom

Recept za khanum sa mesom i krompirom je veoma koristan kada, za kratko vreme, morate da kuvate toliko hrane da je dovoljno hraniti nekoliko odraslih. Dumplings ili manti će trajati mnogo duže. I ovde na samoj pripremnoj fazi ne treba vam više od pola sata. A kada je proizvod već napunjen, možete učiniti nešto drugo.

Sastojci:

• testo - 500 g;
• krompir - 800 g;
• luk - 300 g;
• meso - 300 g;
• sol;
• biber.

Priprema

1. Krompir sa lukom se opere, očisti i drobljen.
2. Meso isecite na male komade.
3. Mešajte sastojke, biber i mešajte.
4. Testo je tanko valjano i obilno podmazano uljem.
5. Na vrhu postavite punjenje, povlačenjem oko 2-3 cm od ivice.
6. Zatim se sipaju i navuku ne čvrsta roleta.
7. Nežno ga stavite u korpu za paru i pripremite se za uzbuđeni khanum 50 minuta.

Khanum sa mlevenim mesom

Khanum, čiji je recept prikazan ispod, je što bliže onome što je prvobitno pripremljeno. Ovo se zatim koristilo kao punilo za upotrebu različitih povrća. I prvo u ove svrhe, uzeto je samo mleveno meso uz dodatak mase mljevenog mlijeka. Od navedene količine proizvoda dobiće se 5 porcija. Kako napraviti khanum sa mlevenim mesom, sada ćete saznati.

Sastojci:

• testo - 550 g;
• mleveno govedino - 500 g;
• luka-repa - 200 g;
• maslac - 50 g;
• sol;
• biber.

Priprema

1. Lučok je srušio mikserom ili blenderom.
2. Miješanje rezultujuće mase s mlevenim mesom, so, biberom i mešati.
3. Prekrivajte punjenje na celoj površini valjanog lima.
4. Iz gornjih dijeliti delove maslaca.
5. Sakupite rolnu, a ivice se pričvršćuju zajedno.
6. Stavite ga u korpicu uređaja i paru 40 minuta.

Khanum sa bundevom

Khanum sa bundevom, čiji recept je predstavljen ispod, može se sigurno pripremiti za post. Ali onda u testu ne vredi dodati jaje. Bundevina može biti grnčana zrnom sa velikim zubima, ali bolje je sječiti na malim kockama. Onda će u odjeljku izgledati zanimljivije i bolje će biti ukus. Kako kuhati khaknum sa punjenjem bundeve luka, sada ćete saznati.

Sastojci:

• testo - 0,5 kg;
• bundeva - 500 g;
• luk - 150 g;
• sol -1 tsp;
• šećer - 1 kašičica;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• crni biber u prahu.

Priprema

1. Bundeva je zemlja.
2. Luk se raskida s semiranjima i passe.
3. Dodajte bundeve, solju, biber, šećer i mešajte.
4. Dobijena masa je blago puknuta.
5. Sipajte sloj testa ulja, proširite smešu povrća i okrenite valjak.
6. Kuvajte ga u paru ili pola sata piva.

Khanum u tiganju

Khanum u originalnom receptu treba da kuva za par. Ali, ako ne postoji odgovarajući instrument ili čak ni pot za ovo, to nije problem. Sada je recept već prošao toliko promjena koje se kuvaju čak i u ponvi. U ovom slučaju se ispostavlja veoma ukusno. Kako kuvati khaknum kod kuće s punjenjem mesa i povrća u mirisnom paradajz sosu, pročitajte ispod.

Sastojci:

• testo - 800 g;
• govedina - 500 g;
• šargarepa - 200 g;
• luk - 400 g;
• Bugarski biber - 2 komada;
• paradajz zreo - 4 komada;
• sol;
• biber;
• začini;
• zelenilo;
• biljno ulje.

Priprema

1. Govedina prolazi kroz mlin za meso.
2. Polovina luka je fino iseckana.
3. Šargarepa šargarepa na ivici.
4. Mešajte sastojke.
5. Omogućeno je da ostanu u ponvoru preostali zrak, preseđeni na pola prstena.
6. Dodajte iseckanu papriku, sesekljan paradajz, zelenilo, začine.
7. Sipati 1 čašu vode i gurati 20 minuta.
8. Testo se valja i preseca na dva dela.
9. Na svakoj od njih položite mlaznicu i okrenite rolnu.
10. Sježite ih na delove širine 6 cm. Sa jedne strane, svaki komad je vezan.
11. Raspori ih u tiganj sa šavom i sipajte u sos.
12. Punite ispod poklopca pola sata.

Chanum u pećnici - recept

Chanum u pećnici takođe se može kuvati. Da bi izgledalo više kao originalna verzija, bolje je to učiniti u foliji i ne postavljati na suvo ležište za pečenje, već u vodu. Onda se rolna ne osuši i zatamni. Ali samo kada treba da uklonite foliju, trebalo bi da budete pažljivi da se ne zapalite parnom bojom. Ispod je recept za khaknum sa mesom u pećnici u foliji.

Sastojci:

• testo - 0,5 kg;
• mleveno meso - 500 g;
• crni luk - 200 g;
• šargarepa - 1 komad;
• krompir - 1 komad;
• maslac - 50 g;
• zelenilo;
• sol;
• začini.

Priprema

1. Povrće se prolazi kroz mlin za meso, pomešano sa mlevenim mesom.
2. Dodajte so, začine, pola stopljenog putera, zdrobljene biljke i sve mešajte.
3. Testo se izvlači.
4. Podmazujte ga preostalim uljem.
5. Obrišite pripremljeno punjenje, a ne do 2 cm do ivice.
6. Preklopite rolnu i stavite je na uljanoj foliji.
7. Rubovi su zapečaćeni kovertom.
8. Širite snop u posudu sa vodom.
9. Pečite u pećnici na 190 stepeni oko sat vremena.

Khanum u Multivariate - recept

Khanum, recept koji je predstavljen u nastavku, je veoma zadovoljavajući. Poslužite pavlaku, kečapu, majonezu ili paradajz sosu . Na sve pripremne radove neće trajati više od 20 minuta, a onda samo malo manje od sat vremena u multivarku, a ukusna večera za 5 ljudi će biti spremna. Dobro je kuhati khanum u multivarku kako biste uključili uređaj i odvratili pažnju na druga pitanja.

Sastojci:

• testo - 600 g;
• mleveno svinjsko meso - 500 g;
• luk - 300 g;
• krompir - 200 g;
• so, biber, zira;

Priprema

1. Meso sa lukom je mleveno.
2. Kombinujte sastojke, dodajte travnati krompir, so i biber.
3. Testo se izvlači, nanosi se sloj punjenja i rolni se preklopi.
4. Prenesite ga u posudu za pare.
5. 1 litar vrele vode ulije se u posudu uređaja i režim "kuhanje para" uključuje se 50 minuta.