Svi poznaju ljekovita svojstva gloga , koju već dugo koriste farmaceutske kompanije, proizvodi se od plodova popularnih i djelotvornih lijekova. Značajne vrijednosti imaju i kućne pripreme iz privlačnih jagodastih crvenih bobica.
Šta se može pripremiti od gloga za zimu, i kako to učiniti ispravno, uz zadržavanje maksimalnih korisnih i lekovitih svojstava bobica? O tome ćemo dalje razgovarati, i ponudićemo neke od najboljih jednostavnih recepata.
Kompozicija gloga za zimu - jednostavan recept za kuvanje
Sastojci:
Izračun za jednu konzervu od 3 litra:
- glog svež - 400 g;
- prečišćena voda - 2 litra;
- pečeni šećer - 240 g;
- limunska kiselina - 1 srednja šipka.
Priprema
Žetva kompot od gloga je izuzetno jednostavna. Najvažnije je odabrati sazrelo, bogato crveno voće, bez ikakvih mana i oštećenja. Mi ih isperemo pod tekućom vodom, uklonimo stabljike i malo ih isušimo. Sada širimo glog u suve i sterilisane tegle i popunite kuvanu vodu prečišćenom vodom. Pokrivamo posude s sterilnim kapicama i ostavimo ih dvadeset pet minuta.
Na kraju dodeljenog vremena, odvodimo vodu, dodamo mu malo limunske kiseline i pustimo da ponovo opere. U posudu nalijte potrebnu količinu granuliranog šećera. Napunite mlaznicama zakrčenom kiselom vodom, zatvorite zaptivku, okrenite dno do vrha i temeljno ga zavijte toplim pokrivačem ili pokrivačem za sporo hlađenje i prirodnu samoterilizaciju.
Po želji, plodovi gloga mogu biti dopunjeni jabukama, crnom čokoladom ili drugim korisnim bobicama, čime se diverzifikuje ukus palete.
Kako pripremiti džem od gloga za zimu?
Sastojci:
- glog (luciran) - 995 g;
- pijesak šećer - 995 g;
- limunska kiselina - 1 srednja šipka.
Priprema
Kao i za kompote, za pripremu džema je neophodno odabrati zrelo i kvalitetno voće gloga, ispirati ga i osušiti. Sada spasimo svaku bobicu iz stabljika i repa, isečemo na dva dela i grebimo kosti. Celuloza leži u posudu, pogodna za kuvanje džem u njemu, i sipati šećer. Težina poslednjeg i već očišćenog voća gloga trebalo bi da bude približno jednaka. Predformama damo vreme za pranje pod sobnim uslovima i polovice gloga da izoluju sok.
Mi postavljamo posudu na peć i zagrejemo sadržaj čestim mešanjem sve dok se svi kristali šećera ne rastvorjuju, a tretmani se vruće. Posle pet minuta isključite vatru i ostavite glog u sirupu da se ohladi.
Ponovo zagrijte bazu džema na vrelinu, kuhajte pet minuta i ohladite, ostavljajući ga na štednji. Posle toga, u poslednjoj vrelci utrljajte deliciju, dopunjavamo je limenom kiselinom u ovoj fazi, mešamo, tako da su svi kristali potpuno rastvoreni i sipaju preko suvih i sterilnih staklenih tegli. Nakon što se plovila polako ohladi u pogledu naopako ispod toplog ćebe, šaljemo ih za skladištenje i na druge preparate u ostavi.
Kako osušiti glog za zimu?
Ako nema vremena za žetvu od kompjutera gloga ili džema, uštedite dragoceno voće za zimu zamrzavanjem ili sušenjem. Pitanja se ne bi trebala pojaviti uz zamrzavanje. Ali kako bi pravilno osušili glog, morate znati neke suptilnosti.
Oprani i sušeni plod gloga, ako je moguće, i povoljni vremenski uslovi, mogu se osušiti pod direktnom sunčevom svetlostom, širiti na tkivo razrezano na jedan sloj. U stanu ili u tupim i hladnim vremenskim uslovima, bolje je upotrebiti pećnicu ili električnu sušač za tu svrhu. Temperatura tokom sušenja treba da bude na nivou od šest stepeni.
S vremena na vrijeme provjeravamo spremnost osušenog gloga, stisnuvši nekoliko plodova na dlanu vaše ruke. Ako se drže zajedno, onda nastavljamo dalje sušenje. Preostale kopije na dlanu posebno će pokazati tačan stepen spremnosti. Sada je neophodno staviti radni predmet u tkivo ili papirnu vreću i postaviti ga na suh i zaštićen od mirisnog mirisa.