Muffins su odličan izbor za pečenje čaja, kafe, mate, rooibosa ili kompote. Posebno su dobri čokoladni kolači sa višnjama ili drugim plodovima. Možete koristiti sveže, zamrznute ili konzervirane trešnje u svom soku. Naravno, i dalje su vam potrebne forme, vrlo udobno, silikon.
Recept za čokoladne kolače sa višnjama
Sastojci:
- maslac prirodan - 100 g;
- jaja piletina - 3 komada;
- granulirani šećer - 80 g;
- pšenično brašno - oko 2 čaše;
- kakao u prahu - 2 tbsp. kašike "sa klizačem";
- šipak sode, ugašen sirćetom;
- šipak vanile;
- višnja - 60-80 bobica bez jama;
- malo gotova čokolada za dekoraciju.
Priprema
Šećer se pomeša sa kakao tako da nema grudvica. Stavite vaniliju, omekšano maslo, sve ovo pažljivo gnetite mikser. Jednom po jednu vozimo jaja, nastavljajući se mešati. U brašnom (nužno preseđeni) dodajte šipku ugašene sode i kombinujte ga u posudi mešavinom čokolade i ulja-šećera i jaja. Mi pažljivo miješemo testo, možete mikser. Ne bi trebalo da ispadne previše gusto.
Podmazati maslac kalupa i lagano ih popuniti testom za 2/3 dubine - tokom procesa pečenja testo će se povećati. Dodajte u svaku čašu 5-7 trešanja, lagano ih utaplivaj (ne možete u potpunosti) u testu. Voće ne bi trebalo da bude vlažno. Ako koristite konzervu, držite oko 8 minuta u kolutu ili na salvetoru.
Pečemo kolače u pećnici na temperaturi od oko 200 stepeni C oko 25 minuta. Spremnost se određuje u obliku i uz pomoć drvene četkice. Mi ukrašavamo i dalje tople kolače sa naribano čokoladom, možete također posipati šećer u prahu. Čokoladne muffine služi toplo ili hladno.
Čokoladni kolači sa višnjama
Sastojci:
- pšenično brašno - oko 2 šolje;
- voćna sira prirodna srednja mast (bez aditiva) - 200 g;
- maslac prirodan - 120-150 g;
- jaja piletina - 3 komada;
- granulirani šećer - 80 g;
- kakao u prahu - 2-3 tbsp. kašike "sa klizačem";
- šipak sode, ugašen sirćetom;
- šipak vanile;
- konjak - 1 tbsp. žlica;
- višnja - 60-80 bobica bez jama;
- malo gotova čokolada za dekoraciju.
Priprema
Pola šećera miješajte s kakao, vanilom i belim belim djelom. Temeljno mešati sa mikserom. Druga polovina šećera se pomeša sa žumancima i sirćetom, a takođe i zrna. Stavite sve u posudu i dodajte preplanjeno brašno, malo soda i kašiku konjaka.
Dobro gnetite testo (poželjno mikser). Podmazati obrasce i popuniti test sa 2/3 dubine. Voćnja se zagreje u testu (po 4-5 komada). Pećite u pećnici na temperaturi od oko 200 stepeni C tokom 25 minuta. Završeni muffini s curdom i trešnjama lagano se hlade i potresaju rašnjom čokoladom.