Domaća peciva su uvek neverovatno ukusna. Takođe možete učiniti korisnim. Kako napraviti otvorenu tortu s sirćom, sada ćemo vam reći.
Otvorite tortu s skutom iz testa kvasca
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 700 g;
- kvasac suv - 2,5 tsp.
- jaja - 2 komada;
- margarin - 100 g;
- šećer - ¾ čaša;
- mlijeko - 300 ml;
- žolje - 1 komad;
- biljno ulje - 50 ml.
Za punjenje:
- kačkavalj - 250 g;
- jaja - 1 komad;
- mastna pavlaka - 60 g;
- granulirani šećer - 125 g.
Priprema
Suvi kvasac je gajeno toplo mleko, dodajte še jednu žlicu šećera, brašno, mešajte i pustite da stane oko četvrt sata. U posudu prelistajte oko ¾ brašna, dodajte jaja, rastopljeni margarin, šećer i sipajte u mešavinu kvasca. Mi gnetimo testo, lagano prelijamo ostatak brašna i dodamo biljno ulje. Mi mačemo da dobro napravimo testo iza ruku. Posle toga stavite ga na sat i po. I kada je pogodno, prebacimo ga na radnu površinu, a zatim ga prvo bacimo brašnom. Malo testa je ostavljeno za dekoraciju, a glavni deo se valja u sloj željenog oblika. Raskinjemo žabice iz testa i stavimo ga duž ivice kako bi zadržali punjenje. Za koji u sosu dodamo pavlaku, šećer, jaje i temeljno mešamo. Masu stavljamo na vrh rezervoara. Iz preostalih testova napravimo dekoracije kolača. Poslažemo je u umereno toplu pećnicu i sačekamo oko 40 minuta, nakon čega izađemo, ohladimo i uživamo u najdelatnijem ukusu.
Otvorite tortu sa sirom iz kratice
Sastojci:
Za test:
- brašno - 130 g;
- šećer - 50 g;
- maslac 73% masti, omekšano - 50 g;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje sireva:
- mekana skuta - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- pavlaka 20% masti - 2 tbsp. kašike;
- vanilin - štapić;
- krompir škrob - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 50 g;
- bobice.
Priprema
U omekšanom puteru dodajte šećer i pažljivo premotajte masu pomoću miksera. Mi vozimo jaje i nastavimo da žvakamo. U rezultujućoj smeši, brušimo brašno. Mačite meko testo. Pokrivajte je hranom, kako biste izbegli zračenje i stavite u frižider 40 minuta. U međuvremenu, popunjavamo punjenje. Primarni sir je pomešan sa pavlacem, šećerom, vanilinom, jajima, skrobom i temeljito miješati. Oblik je podmazan uljem, stavljamo testo u njega i distribujemo ga rukama, formirajući strane. Rasprodavamo sisaljku, a pored toga, po želji možete staviti i sve bobice, lagano ih pritiskati u kremu. Pečemo otvorenu tortu sa sirćom i bobicama na 180 stepeni 30-35 minuta.
Otvorena pita od lisnatog peciva sa sosom
Sastojci:
- lješeno testo - 500 g;
- sirevi 5% masti - 400 g;
- pavlaka 15% masti - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- paradajz - 5 komada;
- koper - 1 gomilica;
- peršun - 1 gomilica.
Priprema
Iseci paradajz na rezove. Stavimo ih na pločicu, posipamo maslinovim uljem i mešavamo se sa mešavinom začina. Stavimo rernu, zagrevamo na 100 stepeni u trajanju od 1,5 sata, tako da postanu otečeni. Zatim ih ohladi i preseci na kockice srednje veličine. Drobljena skuta pomešana sa jajima, seckane bilje i dodati so po ukusu. Stavimo pavlaku, paradajz i dobro se mešamo. Oborite lisnato pecivo, stavite ga u obliku tako da se ispostavilo da se bočne strane. Mi smjestimo sisu na vrhu. Torta će se pečati oko 40 minuta na 180 stepeni.
Recept za otvoreni kolač sa sosom i bobicama
Sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- maslac 73% masti - 150 g;
- jaja - 1 kom.
Za punjenje:
- kačkavalj - 500 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- pavlaka - 100 g;
- bobice - 300 g.
Priprema
Brašno brušimo zajedno sa prahom za pecivo. Maslinovo maslo razrezano na komade i zajedno sa brašnom mletim u mrvicu. Dodajte ostatak sastojaka i gnetite testo. Da se ne pregrije, staviti u plastičnu vreću i staviti u frižider pola sata.
Pripremamo punjenje: ručićemo sisu sa blenderom ili kroz sito, dodamo preostale sastojke i pretucimo mikser na homogenost. Hlađeno testo stavljamo u odvojivi oblik tako da se strane izađu na visinu najmanje 4 cm. Sipajte punilo i nadogradite bobice. Na umerenoj temperaturi pecite 40 minuta. Mi ga hladimo direktno u obliku, a zatim uklonimo suknje. Lepo čaj!