Danas se gotovo testo može kupiti u bilo kom supermarketu. Ali verujte da je domaće - uvek ispada mnogo ukusnije, prirodnije i korisnije! Hajde da razmotrimo sa sobom recepte za brzo pripremanje lisnatog peciva, iz koje možete napraviti različita jela.
Recept za povlačenje brzo testiranog peciva
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- voda filtrirana - 100 ml;
- soli - štapić;
- Maslac - 200 g.
Priprema
U toploj vodi, sipajte 150 grama brašna, bacite šipak soli, miješajte i stavite masu 15 minuta u frižider. Ovaj put, kombinirajte omekšano ulje sa preostalim brašnom i formirajte grudnjak. Sada uvucite ohlađeno testo u pravougaonik, zalepite ulje na pola i rasporedite ga tako da ne stigne do ivica. Pokrijte praznu drugu polovinu i izvucite ga sa valjkom. Posle toga pokrijte film i uklonite ga pola sata u frižideru. Zatim probajte testo još jednom, preklopite ga tri puta, ponovo ga iscrtajte i ponovite postupak 6 puta. Gotovo lješno testo lagano se ohladi i nastavimo na pripremu pečenja.
Instant lješan peciva recept
Sastojci:
- brašno - 1 kg;
- margarin - 800 g;
- jaje - 2 komada;
- stolarski sirće 9% - 2 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- filtrirana voda - 400 ml.
Priprema
Za brzo pripremu lješanog peciva unaprijed uklonimo sve sastojke u frižideru. Malo brašno pomešano sa naribanim margarinom na grudima, dodajte više brašna i sve mešajte sa svetlosnim pokretima. U mjernoj šoljici, razblažite jaja s solju i sirćetom, dopunite potrebnu količinu hladne vode i nežno sipajte tečnost u masu ulja. Brzo gnetite testo, sakupljajte ga u veliki briket i podelite na 3 dela. Stavimo svaki u celofansku vreću i uklonimo najmanje 2 sata u frižideru. Posle nekog vremena, testo je spremno za upotrebu.
Čaše za testo kvasca
Sastojci:
- brašno - 3 predmeta;
- maslac - 200 g;
- suvi brzo rastvorići kvasac - 7 g;
- so - 1 kašičica;
- mlečna krava - 130 ml;
- filtrirana voda - 85 ml;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 3 tsp.
Priprema
U toploj vodi rastvorajemo kvasac i bacamo kašiku šećera. Brašno preseđeno solju i preostalim šećerom i trljajte na ramenom tartarskom puteru. Isecite sve oštrim nožem kako biste dobili homogenu mrvicu. U vodu kvasca uđite u jaje, zalijete u kravlje mleko i mešajte. Nastala tečnost se nežno ulije u masu brašna i gnetira glatko testo. Obmotavamo ga u film i uklonimo ga oko 1.5 sata u frižideru. Nakon toga, ispravno ga sipamo pomoću valjka, isključite rolnu i ponovo ga očistite na hladnom.
Ljepilo za brzo hranjenje
Sastojci:
- brašno - 550 g;
- topla voda - 250 ml;
- maslac - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sirće 9% - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 kašičica.
Priprema
Da brzo pripremite domaće lješno pecivo u toploj vodi, sipajte sirće, biljno ulje, bacite šećer i jaje. Zatim sipajte pšenično brašno i gnetite plastično i homogeno testo. Rukavamo ga u sloj, mazimo ga mekom puterom i savijemo ivicu testa. Posle toga stavite kotrljajuću vezicu na omotani deo i vadite sve testove na njega. Zatim, napravite dve strane duž zareza sa nožem i nabavite 2 trake. Spojite ih zajedno, zavrtite suprotne krajeve i okrenite valjkom. Čuvamo lješnu pecivo u frižideru do pravog trenutka.