Šta možete napraviti od svinjskih rebara?

Ne znate šta se može kuvati od dimljenih ili običnih svinjskih rebara do druge? Onda požurimo da vam ponudimo izvrsne recepte koji će im pomoći da pronađu dostojnu upotrebu.

Ukusna čorba dimljenih svinjskih rebara

Sastojci:

• svinjska dimljena rebra - 1 kg;
• krompira krompira - 960 g;
• patlidžan - 400 g;
• Bugarski slani biber - 175 g;
• kupus - 175 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa - 140 g;
• paradajz pasta - 190 g;
• pavlaka - 220 g;
• adzhika - 15 g ili po ukusu;
• biljno ulje - 40 ml;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• začini - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• listovi lovorike - 2-3 komada;
• sveže zelenilo - po ukusu.

Priprema

Smrznute svinjske rebra preslikaćemo u male dijelove na jednom rebru, staviti u posudu ili kotao, napuniti vodom, dodati malo soli i kuhati ga trideset minuta uz umereno ključanje.

Bez gubitka vremena pripremamo povrće. Članci se čiste, prerezani prstenovi ili polu-prstenovi, i šargarepa sa slamcima ili sitnim rezancima. Mi uklanjamo papriku iz kutija za seme i pedicu i isečemo ih proizvoljnim komadima, a olupljene krompaste i jajne plodove se razbacuju na kocke. Takođe mletimo kupus i svježe oprane sveže bilje.

U tavanu, obarajte luk i šargarepu, dodajte pastu, adžiku po ukusu i pržite još par minuta. Sada peljemo pavlaku i gajimo još tri minuta. Na kuvana rebra dodajte patlidžan, top sa krompirom i bugarskim biberom, a drugi izlože kupus. Svaki biljni sloj je savršen soljem, mljevenim crnim biberom i začini po vašem ukusu. Bacamo i lovorov list u tavanu i položimo pečenje sa sosom, pokrivamo posudu sa poklopcem i pustimo da se utopi dvadeset minuta nakon umerenog zagrijavanja.

Na kraju vremena dodajte sveže zelenilo, pažljivo pomiješajte paprikaš i dajte mu petnaest minuta za infuziju.

Sledeći recept za one koji su zainteresirani za ono što se može kuvati od svinjskih rebara u pećnici.

Kruna svinjskih rebara sa punjenjem

Sastojci:

• svinjska rebra - 12 komada;
• ruzmarin - 45 g;
• maslinovo ulje - 55 ml;
• beli luk -4 zuba;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;

Za punjenje:

• Krompir - 620 g;
• beli luk - 2 zuba;
• luk - 110 g;
• pavlaka - 110 g;
• majonez - 110 g;
• sol, biber;
• suvo začinjeno bilje.

Priprema

Otklanjamo isprana rebra iz pršljenova, s druge strane, uklanjamo krajeve, odsečemo meso, savijamo rebraste trake tako da se pojavi kruna i mi šijemo ivice navojem. Oborite površinu rebara sa smešom maslinovo ulje, sol, biber, stisnuti beli luk i ruzmarin, i odrediti dizajn u frižideru najmanje dva sata i idealno noću. Sati pre kuvanja uklonite radni predmet i pustite da se zagreje na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu, čistimo i razbijamo krompir i luk, uživamo soli, začinjene bilje, dodamo pavlaku i majonez i dobro se mešamo.

"Krunu" stavite na foliju, prekrivenu folijom, popunite puniljem i stavite u peć na grejanje na 225 stepeni deset minuta, a zatim spustite temperaturu na 165 stepeni i pecite dva i po sata.