Pileći recept sa celom koru u pećnici

Pileća, pečena u pećnici sa zlatnom koru, a mirisna i sočna - šta bi moglo biti bolje za svečanu večeru ili proslavu? Recept ispod će vam pomoći da pripremite takav tretman sami sebi u kuhinji.

Kako kuhati cijelu piletinu u pećnici s korpusom - recept

Sastojci:

• pileća tuna - 1,5-2 kg;
• suncokret bez olju za ulje - 45 ml;
• karanfilić beli luk - 4-5 komada;
• osušeni bosiljak - 5 g;
• mljeveni crni biber - 10 g;
• mljevena crvena paprika - 20 g;
• sol je velika - 30 g.

Priprema

Da pileći piletinu u pećnici sa zlatnom koru i da ga napravi mirisnim, mekim i sočnim, ptica mora biti pre-marinirana. Da biste to uradili, operite pileći tepih i osušite ga papirnim ručnikom ili salvetama. Sada u posebnom posudu zalivamo suncokret ili maslinovo ulje bez mirisa i dodamo joj sušenu bosiljevu travu, mlevenu crnu biber i slatku papriku, so i stisnute česline. Sipajte mješavinu začinjene pilešće spolja i iznutra, stavite u vreću ili odgovarajući mali kontejner s poklopcem. Radni predmet stavljamo na policu frižidera nekoliko sati ili bolje za jedan dan, povremeno ga pretvarajući na drugu cijev.

Pileća piletina može se pečiti u pećnici na klasičnoj posudi za pečenje, u kontejneru pogodnom za pečenje, kao iu foliji ili rukavu. Bez obzira na to kako ćete izabrati, u svakom slučaju će se pokazati neverovatno ukusnim i apetitnim, ali svaka od njih ima svoje nijanse.

Kada pečenje ptice u rukavu ili foliji, meso se ispostavlja da je više sočno, ali koka će biti tanja i manje izražena. A za njegovu formaciju, petnaest minuta pre kraja kuvanja, okrenite foliju ili rukav rezana.

Ako se vaša piletina peče u obliku, kora će biti hrustljavija, ali je formirana samo sa jedne strane. Maksimalna hrapavost i krhkost se mogu postići priprema ptice na pljuvaču ili rešetku, ali u ovom slučaju neophodno je biti spreman za to, da će se izgubiti dio sokova mesa.

U prosjeku, za trup, naveden u težini recepture, potrebno je kuhanje u pećnici 60-90 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Nekoliko minuta pre kraja postupka pečenja, temperatura se može podići na maksimum i prebaciti uređaj u režim rešetke (ako je dostupan), što će grudi dati još veću hrapavost.

Taj recept za kuvanje cele piletine sa kornjom u pećnici može biti donekle raznovrstan, čineći svoje prilagođavanje marinadi .