Pod imenom "meso na francuskom sa mlevenim mesom", obično se razumije višeslojno jelo, koja je vrsta analogne krompira, samo sa govedinom ili piletinom u sastavu. Sastavili su sve sastojke u potrebnom redosledu, posuda se stavlja u pećnicu i smeđa, a ne retko pod slojem sira.
Meso na francuskom s krompirom i nadevom
Meso, krompir i prazilak su klasična kombinacija proizvoda za kuhinju u Provansi. Prebacite se tamo i vi, kuvanje posude prema sledećem receptu.
Sastojci:
- krompira krompira - 940 g;
- maslac - 55 g;
- pras (beli deo) - 2 komada;
- Mlijepa mahovina - 560 g;
- govedina juha - 230 ml;
- nariban sir - 115 g;
- Osušeni origano - 1/2 tsp.
Priprema
Koristite 2/3 maslaca da prolazite kroz prazilu. Kada se delovi postanu prozirni, dodajte mleveno meso njima, sve sezonite i povećajte toplotu. Čim meso zrne zlatnu koru, napunite je sa ražnju i ostavite ga da mu se već 15 minuta već mota u maloj vrućini. Distribuirati pripremljeno mleveno meso u izabranom obliku, a na vrhu širi krupove krompira i putera.
Meso na francuskom od mlevenih mesa treba držati u pećnici 45 minuta na 200 stepeni, a obloga mora biti prekrivena folijom. Nakon uklanjanja folije, gornji dio posuđa je prekriven sira i ostavljen 15 minuta ispod roštilja.
Još je povoljnije pripremiti meso na francuskom s mlevenim mesom u multivarketu, odmah možete da smršate goveđinu sa lukom na "pečenju", stavite u juho, a zatim položite parče krompira i nastavite kuvanje još 50 minuta.
Kako kuhati francusko meso od piletine?
Piletina je idealno kombinovana sa belim sosovima, zbog čega smo odlučili da dodamo sledeći recept bačamelovom sosu i dodamo komadiće paradajza za osvjetljenje.
Sastojci:
- krompira krompira - 680 g;
- pileće meso - 440 g;
- majčina dušica - 4 grane;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- Bačamel sos - 460 ml;
- sir - 155 g;
- paradajz - 2-3 komada
Priprema
Pileće smeđe, na kraju obroka, dodajte timijas i beli luk na meso. Smanjite olupljene krompere čim što je moguće manje moguće. Na dnu izabranog formata stavite piletinu, pokrijte ga sa 2/3 sosom i širite tanke krompaste krajeve iznad vrha. Podmazati sve sa preostalim sosom i ukrasiti paradajzom. Stavite meso na francuskom sa mlevenim mesom i paradajzom pečite na 180 stepeni 35 minuta, a zatim pređite na roštilj, posuti posudu s sirom i ostavite braon.