Ako su crvene ribe srušene solju i kuhane u rerni na tako neobičan način, već ćete dobiti prilično apetizirajuće jelo. Međutim, kako bi komadi bili neobično sočni i posebno ukusni, kuvali su pečenu ribu u skladu sa receptima opisanim u nastavku.
Kako pecati ribu sa povrćem u pećnici, u foliji?
Sastojci:
- zrna pastrva - 3 komada;
- luk (veliki) - 1 kom.
- crveni paprika - 1 komad;
- mesnat paradajz - 1 kom.
- mešavina paprika - po ukusu;
- kuhinjska so - po ukusu;
- maslac - 30 g.
Priprema
Zrna se otapaju i, ako je moguće, uklonimo ljuštu od njih, a takođe izvadimo debeli greben iz centra svakog komada. Sjajno lupanje lupine. Izlučeni bugarski biber, zajedno sa velikim mesnatim paradajzom, isečen je nožem, u santimetrične kocke, koje stavljamo u posudu sa lukom i sve miješamo.
Iz folije za ishranu, isecite tri kvadrata ove veličine, tako da je dovoljno da omotate zrnaste kese. U sredini svakog takvog kvadrata kompaktno se postavlja na komad, dobro trljajući sa kuhinjskom solom, pastrmkom. Preko ovih zrna, ravnomjerno rasporedimo sortirano povrće i sve ih srušimo mješavinom paprike.
Isperite maslac na tri dela i postavite ih na riblje komade. Iz slobodno ležećih ivica folije formiramo guste čamce i zapečatimo ih odozgo. Sve premeštamo u ploču za pečenje, šaljemo ga u pećnicu koja je zagrejana na 210 stepeni Celzijusa i peče neuporedivo ukusna riba 35 minuta.
Koliko je ukusno pecati riblji file s sirom u pećnici?
Sastojci:
- file od roze lososa - 450-550 g;
- tvrdi sir - 180 g;
- majonez (67%) - 60 g;
- pavlaka (20%) - 60 g;
- biber, sol - po ukusu.
Priprema
Majoneza sa pavlacem kombinuje se u jednoj maljini, dodamo malo mletog bibera, a takođe i kuhinjsku sol i na najupušeniji način mešamo primljeni sos. Stavimo ga sa svih strana na filet od odmrznutog i opranog ružičastog lososa, stavimo u veliki kontejner, a zatim pokrijemo sa preostalim sosom. Posle pola sata uklonimo od ribe dodatnu masu kiselog pavlaka i majoneze, a sam filet premestimo u tanjir pokrivenu hranjivom folijom. Otvorimo cijelu otvorenu površinu ružičastog lososa s grlom sira i stavimo sve u sredinu zagrejane temperature do temperature od 185 stepeni. Bukvalno za pola sata, kada je naše posudje pozlaćeno, izvlačimo ga i služi.