Vrući ukusni i mirisni čebureki, šta može biti ukusnije? Tradicionalno, punjenje za čebure se pravi sa mesom - jagnjetinom, svinjetinom ili govedinom. Ali može se napraviti i od sira, pečuraka i krompira. Šećurke su pržene u biljnom ulju dok se ne formira zlatna, ukusna korica. Ovo ukusno pecivo se može probati u čebureku, ali predlažemo da kuvate chebureks sa sirom kod kuće. Pa, da li ćemo početi?
Čeburek sa krompirom i sirom
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- voda - 100 g;
- krompir - 5 komada;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- sir - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- soli - po ukusu;
- crni luk - 1 kom.
- mast - 100 g;
- biljno ulje.
Priprema
Kako napraviti čeburek s sirom i krompirom? Sve je vrlo lako. Krpelimo krompir i kuvati ih sve dok nisu spremni. U tiganju pržite mleveno mast, a zatim dodajte s njom srušen luk. Do gotovog krompira dodajte luk sa slaninom, naribanim sirem i gnetite sve do konzistencije pire krompira. U vodi rastvorimo pavlaku, dodamo jaje, soli i temeljito miješamo. Zatim postepeno sipajte u brašno, stavite sode i gnetite homogeno testo. Onda ga tanko izvucite i isecite krugove. Za svaki smo širili punjenje krompira i pažljivo razdvojili ivice. U tiganju dodajte biljno ulje i pržite čebure sa krompirom i sira sa obe strane.
Čeburek sa pečurkama i sirom
Sastojci:
Za punjenje:
- smrznuti šampinjoni - 300 g;
- sira tvrda - 100 g;
- luk - 1 kom.
Za test:
- voda - 70 ml;
- soli - štapić;
- šećer - 1 kašičica;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1,5 tbsp.
Priprema
Kako kuhati čeburek s sirom i pečurkama?
Dakle, prvo napravimo testo za čeburek s sirom. Bacite brašno solju i šećerom, razbijte jaje, sipajte u nečiju vodu i mešajte masu. Ako je testo previše strmo, dodajte još vode dok ne postane elastičan. Zatim ga pokrijte s salvetom i pustite da se odmori oko 20 minuta.
I do tog vremena pripremamo punjenje. Za to očistimo crni luk, fino odrezati i pasivirati na biljnom ulju do zlatne boje. Gljive se šire na tanjir i pržiti sve dok se ne isparava sva tečnost. Svi pažljivo mešajte i ostavite hladno punjenje. Sir raskida na velikoj grudi i stavlja u posudu sa pečurkama i lukom, malo slano. Zatim podelite testo na 4 identična dela, svako se uvucite u kuglu i okrenite je u tanku palačinku. Proširite ga malo na punjenje i obrišite ivice pomoću viljuške. Cvrčite ćeburek u tiganju sa vrećastim biljnim uljima na oko 4 minuta na jednoj strani, sve dok se ne pojavi zlatna korijena.
To je sve, čekure sa pečurkama i sir su spremni, prijatan apetit! Možete jednostavno eksperimentisati i izumiti različite punilice, na primer, zameniti pečurke s mlevenim mesom, a zatim ćete dobiti neverovatno ukusne i zadovoljavajuće čeburek s mesom i sirom.
Chebureks sa sirom i paradajzom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- voda - 0,5;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Za punjenje:
- paradajz - 4 komada;
- tvrdi sir - 200 g;
- zelenilo od peršuna, kopra - po želji;
- soli i majoneza - po ukusu.
Priprema
Kako kuhati chebureki s sirom? Jajce dobro sječe biljnim uljem, dodaje vodu i postepeno prelije brašno. Mačemo strmo homogeno testo, ne držeći se rukama.
Zatim rezite parmezane paradajzove, sireve - rezine, a zelenici su drobljeni i pomešani sa majonezom. Iz testa postavljamo pravougaonike veličine 10x15 cm. Za polovinu stavljamo parče sira, kašičicu zelenila sa majonezom, komad paradajza, slanu po ukusu, pokrijemo sa drugom polovinom testa i pažljivo pričvrstimo. Sperite čevlje u ključanom ulje na obe strane 5 minuta - sve do zlatne smeđe.