U periodu od proljeća do jeseni svi pokušavaju da imaju dovoljno vitamina, jedu voće i povrće. Dakle, danas predlažemo da počnete da pripremate veoma korisnu supu od kišnice, a pored toga ćemo vam reći kako ga kuvati mesom koje nam nije ni manje korisno.
Supa sa kislom - recept sa mesom i jajima
Sastojci:
- govedina - 300-350 g;
- voda za piće - 2,5-3 l;
- mladi krompir - 4-5 komada;
- svježa kislica - 130-150 g;
- šargarepa (srednja) - 1 komad;
- luk (veliki) - 1 kom.
- Morse (paradajz) - 2/3 veka;
- biljno ulje - 2,5 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 zuba;
- perje zelenog luka - 0,5 olovaka;
- pileća jaja - 2 komada;
- kuhinjska so - po ukusu.
Priprema
Kuhaj sa goveđim kuharicom za 1,5 sata, sipajući po ukusu. Pri ključanju, ne zaboravite da uklonite formiranu penu.
Srednju kocku isecite u oljušteni luk i iseckati šargarepu kroz plitku grubo. Dva od ovih povrća se stavljaju u vruće biljno ulje na teflonskoj ponori i stalno ih mešaju. Popunite sav paradajz sa zalijevima i isperite prženje 7-8 minuta.
Kuvano govedino se ekstrahuje, deli i razreza i vrati nazad u posudu zajedno sa narezanim komadima krompira. Zatim, direktno u vrelu brodiću prolazimo preko presa za lice. Kada je krompir skoro spreman, stavljamo supu u prženje i slučajno isečemo lišće kese. Posle 3 minuta izdvojili smo supu od korisne kašike sa mesom, koji se zatim poslužuje u posudama sa polovinom odvojeno kuvanog jajeta, posutiranim na vrhu sjeckanim, zelenim, sočnim lukom.
Supa od kislice i koprive sa mesom
Sastojci:
- sveža svinjetina - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 5 komada;
- kopriva - 0.5 greda;
- kišobran - 0.5 greda;
- voda za piće - 2,5 litara;
- maslac - 45 g;
- velika so - po ukusu.
Priprema
Kuvamo po principu prvog recepta, ali ne sa govedinom, već sa svinjetinom.
Kada je meso mekano, dodajte velike kocke od oljuštenog krompira, šargarepe i poluprolej svežeg luka u tepihe. Pripremite supu sve do mekosti povrća. Zatim smo stavili komad dobrog putera, kislicu i koprive. Da bi se isečena kopriva, prvo ga dajte dobaroj vodi sa ključanjem, a zatim ga srezati zajedno sa listovima kišobrana u obliku širokih traka. Nakon 4, maksimalno 6 minuta odvojimo supu, a nakon nekoliko minuta moguće je sipati, a zatim poslužiti!