Ako nema vremena za bazu kvasca za proizvode, koristite naše recepte i pripremite testo bez kvasca. Zahvaljujući kefiru on će ispasti koliko god je moguće veličanstveno, nežno i vazdušno.
Bezdorozhevoy testo na kefir za pite
Sastojci:
- brašno preseđeno - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- maslac - 115 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- kamena sol - 5 g.
Priprema
Pripremite testo za pite i pite prema ovom receptu vrlo jednostavno. To možete učiniti svojim rukama ili koristiti procesor hrane za tu svrhu. U početku, mleto brašno mletimo maslacom i miješamo jogurt soljem i prahom za pecivo i pustimo da se kristali rastvorimo.
Sada prelijemo kefirsku mešavinu u brašno sa maslacem i napravimo konačno gnetenje testa, postižući elastičnost i ne lepljivu teksturu. Da bi se poboljšala svojstva, neophodno je omogućiti testu da traje pedeset minuta ili jedan sat, nakon čega je moguće nastaviti sa dizajnom dijeljenih patties ili jednu veliku celu pitu.
Takvo testo se može napraviti i rafinisati ulje (suncokret ili maslinasto), zamenjujući ih kremastim. Takođe će biti vrlo ukusno i apetitivno.
Bezdorozhevoy testo za pizzu na kefir - recept
Sastojci:
- brašno preseđeno - 400-430 g;
- mlijeko - 130 ml;
- Pileća jaja - 2 komada;
- rafinisano maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 15 ml;
- kamena sol - 5 g.
Priprema
Da napravimo testo pizze bez kvasca, prosijamo brašno, miješamo ga kamenom solju i zalijemo na ravnu površinu (sto) sa klizačem. U centru, napravite malu depresiju u obliku kratera, u kojoj počnemo postepeno sipati mešavinu pretučenih jaja, rafinisanog putera i mleka, i gnetiti temeljito i temeljito dok brašno ne upija sve vlage i pretvori u brašno slastice. Ako je neophodno, da bi se postiglo nelepljivu teksturu testa, nalijmo i brašno. Sada, kao iu pripremi testa testa, on mora da izdrži vreme za zrelost. Malu pizzu okrenemo bazu pice i ostavimo je na stolu oko dvadeset minuta, nakon čega možemo ga izvući s valjkom na površini u prahu i napraviti užinu sa omiljenim punjenjem .
Tefer bez kašika na kefir za pitu
Sastojci:
- brašno preseđeno - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Pileća jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 110 g;
- rafinisani suncokret ili maslinovo ulje - 110 ml;
- prah za pecivo - 10 g;
- kamena sol - 5 g.
Priprema
Za testo vozimo jaja u posudu, ubacujemo kefir, ulijemo granulirani šećer i kamenu solju, izmerimo dve kašike stonog brašna i udarimo masu sa mikserom da rastvorimo sve kristale. Sada sipajte preplitano brašno, pomešano sa prahom za pecivo i gnjejte dok ne dobijete meku, ne lepljivu i elastičnu teksturu testa. Testo odmah može koristiti ambasador serije, ali najbolje je malo stati na sobnoj temperaturi.