Teško je zamisliti nešto više zadovoljavajuće i zagrejano jelo od zamrznutog krompira. Takva jela su posebno relevantna, imajući u vidu činjenicu da smo već morali da se pozdravimo sa letom i uskoro ćemo morati prilagoditi ishranu u skladu s prehladom. U takvom meniju ne možemo bez krompira, a danas ćemo podeliti sa vama razne recepte.
Brajeni krompir sa povrćem
Za one koji žele da isključe meso od svoje ishrane, nudimo jednostavan veganski curry , koji je dostupan za kuvanje tokom cele godine. Kombinujući jednostavne začine i sosove, dobićete jelo koje ima neverovatnu aromu i ne manje prijatnu boju.
Sastojci:
- biljno ulje - 15 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- crni luk - 85 g;
- krompir - 320 g;
- pavlaka - 220 ml;
- paradajz u sopstvenom soku - 270 g;
- smrznuti zeleni grašak - 95 g;
- curry, turmeric, đumbir - po 1 tanjir;
- vruća biber - po ukusu.
Priprema
Posle grejanja biljnog ulja, koristite ga za propuštanje luka. Čim ova postane prozirna, dodajte mu badem krompir i krompir. Sipajte u paradajz, pola čaše vode, dodajte grašak i začine. Pokrivajte posuđe sa poklopcem od biljke i ostavite ga da se obara dok ne omekšate gomolje. U finalu sezonite jelo sa kiselim kremom i pustite da sos ponovo dođe do vrućine. Poslužite kari sa pšeničnim kolačima i obiljem zelenih.
Brajeni krompir sa rebrima
Sastojci:
- govedina rebra - 1,7 kg;
- krompir - 340 g;
- stabljike celera - 3 komada;
- luk - 95 g;
- zubi od belog luka - 5 komada;
- lisica lisica - 2 komada;
- lisnate lišće - 5 komada;
- paradajz u sopstvenom soku - 460 ml;
- suvo crveno vino - 240 ml;
- goveđa juha - 980 ml;
- zemlja paprike i kardamom - 1 kašičica.
Priprema
Isperite rebra na zagrejanom ulju u loncu. Čim se meso mesa, stavite ga na zasebno jelo i umesto toga pošalju povrće u posuđe: kocke krompira krompira, luk i krastavčice. Jednom kada su povrće takođe ismešane, dodajte ih sjeckanim belim lukom i mješavajte s mesom. Dodajte mirisne listove lovorike i žalfije, paprike, kardamom, mješajte sve i sipajte mješavinu vina i paradajz sosa. Kada tečnost dođe do curenja, postavite posuđe u zagrejanu rernu za 145 stepeni u trajanju od jedne do pola do dva sata ili sve dok meso ne počne da zaostaje za kostom.
Kako kuvati piletinu sa piletinom?
Sastojci:
- pileći file - 480 g;
- crni luk - 145 g;
- šargarepa - 310 g;
- krompira krompira - 440 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- Zemlja curry, beli luk, kumin - 1 kašičica;
- paradajz u sopstvenom soku - 725 g;
- paradajz pasta - 15 g;
- pileća juha - 480 ml.
Priprema
Ugasite lajsnu i popržite sok od kocke, sve dok ne postane braon. Uzgajati povrće s sesekljanim belim lukom, dodajte komadiće pileća i dozvolite im da ih shvate. Pospremite posudu sa začini, stavite paradajzu i popunite je sa brokolom i paradajzom. Ostavite posudu da se ubrzava na laganoj vatri oko sat vremena, a zatim nastavite na degustaciju.
Zamrznut krompir sa mesom i pečurkama
Sastojci:
- slanina - 55 g;
- govedina - 1,9 kg;
- krompir - 650 g;
- šampinjoni - 410 g;
- šargarepa - 380 g;
- luk - 120 g;
- beli luk - 6 zubaca;
- tamno pivo - 840 g;
- govedina - 1,2 litra;
- suvo crveno vino - 55 ml;
- senf - 10 g;
- Vorsteršir sos - 35 ml;
- brašno - 15 g;
- lovorov list - 2 komada;
- grančice majčine dušice - 4 kom.
Priprema
Na pečenu masnoću od slanine smrzavajte meso i uklonite sadržaj mastila na zasebno jelo. Na posmrtnim ostatcima istog masnog pržuta krompira, pečuraka i luka sa šargarepom. Dodajte sav beli luk i vratite meso u posuđe. Vino mešajte senfom i gustinom. Sadržaj lanene posipati brašnom, piti vino i pivo, zatim sipati čorbu i staviti lovor senfom i timijanom. Sipajte jelo oko 2 sata na minimalnoj vrućini.