Pored povrća i voćnih priprema u vašoj ostavi, sigurno nema dovoljno prostora za kućne papuče u paradajzu.
Sprat u paradajzu za zimu - recept
Sastojci:
- sveža paprika - 650 g;
- luk - 210 g;
- paradajz sok - 430 ml;
- šećer - 15 g;
- brašno - 35 g;
- šargarepa - 190 g;
- grašak slatkog bibera - 5-6 komada;
- seme korijandera - 1 kašičica;
- lovorov list - 5 komada;
- sirće - 35 ml.
Priprema
Počnite sa pripremom ribljih trupa: odmrznite vevericu, ako je potrebno, gutite ga, uklonite glavu i dobro isperite svaku trup.
Oprati povrće i spasiti ih zajedno. Kada mešavina povrća dođe do poluvremena, postavite ga na nju i popunite mešavinom brašna i paradajz sokova. Isperite začine koje se koriste i postavite posuđe ribama i povrćem na srednju vrućinu. Gustite sve oko 40 minuta, periodično nežno mešajući sve sastojke i pokušavajući da ne oštetite krhku trup trupa.
I dok je paprika zamrznuta povrćem, stavite tegle na sterilizaciju. Na kraju kuvanja riba sipajte sirće i distribuirajte je preko sterilnih konzervi.
Sprat u paradajzu - recept
Sastojci:
- sprat - 2,9 kg;
- paradajz - 2,9 kg;
- luk - 420 g;
- šargarepa - 640 g;
- peciva - 340 g;
- biljno ulje - 215 ml;
- šećer - 115 g;
- sirće - 65 ml;
- so - 35 g.
Priprema
Pre nego što zatvorite vevericu u paradajzu za zimu, preporučujemo da preduzmete najosetljiviji posao - čišćenje ribe. Isecite svaku glavu trupom, uklonite unutrašnjost, isperite vevericu.
Podijelite luk, repu i šargarepu u male dijelove koji nisu premali, ali jednaki po veličini. Sačuvajte povrće zajedno, a zatim dodajte narezani paradajz (prvo ih možete ukloniti) i sipati u biljno ulje. Dodajte šećer i ostavite sve da se na srednju vrućinu uhvati sat vremena. Posle nekog vremena stavite špriceve i ostavite ih na vatru još 30 minuta. Na samom kraju preparata sipajte sirće i nežno mešajte.
Raspršite papuče na sterilne tegle ili poslužite nakon što se posuda ohladi.
Domaća paprika u paradajzu u autoklavu - recept
Sastojci:
- sprat - 560 g;
- paradajz sos - 430 ml;
- luk - 115 g;
- šargarepa - 130 g;
- beli luk - 2 zuba;
- papričica - 3 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- šećer - 10 g.
Priprema
Počnite sa uklanjanjem i pranjem ribe. Kada se paprika priprema, uzmite povrće. Blago spasite sok od crnog luka i šargarepu i prosipajte pečen paradajz sosu. Dodajte beli luk, lovor, biber, kao i so i šećer na samom kraju. Stavite ribu u paradajz sosu sa povrćem.
Raspodijelite radni predmet preko čistih konzervi i preklapajte ih. Stavite tegle u autoklav, stavite ga na vatru i zalijete vodu tako da sadržaj bude pokriven par centimetara. Zavrtite poklopce uređaja i pritiskajte jednu i po atmosferu pomoću automatske pumpe.
Tada se pritisak dovodi na 4 atmosfere, a temperatura na 112 stepeni. Na ovoj temperaturi i pritisku, riba može stati sat i po.