Danas ćemo naučiti vrlo ukusne i zanimljive recepte za pravljenje raviola sa pečurkama. Želite li zadovoljiti porodicu? Onda idite na znanje i savjete!
Pelmen sa pečurkama i krompirom
Sastojci:
Za punjenje:
- krompir - 500 g;
- pečurke suho - 30 g;
- crni luk - 2 komada;
- maslac - 100 g;
- sol, biber - po ukusu.
Za test:
- brašno - 4 komada;
- voda - 200 ml;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Priprema
Kako kuvati knedle sa pečurkama? Prvo napravimo punjenje. Za ovo, ja krompir i kuvam (u uniformi). Zatim ohladite, olupite i okrećite kroz mlin za meso. Sušene pečurke unapred natopite, a zatim kuvajte dok se ne kuvaju u slanu vodu. Zatim ih pržite zajedno s lukom i idemo kroz mlin za meso. Sva mlevena mesa su mešana, so, biber po ukusu i stavite malo putera.
Zatim se okrenemo pripremi testa. Da biste to učinili, zalijepite brašno na sto sa klizačem i napravite mali žleb na vrhu. Nežno sipajte slanu vodu, dodajte 2 jaja i biljnog ulja, slanu po ukusu.
Sada, sve nežno mešajte, postepeno uzimajući brašno duž celog obima dok ne dobijete strmo testo. Nakon toga, pažljivo ga gnetite rukama dok masa ne postane homogena.
Formiramo male kugle, izvucimo ih sa valjkom i počnemo da skulptujemo. Spremni knedle sa pečurkama nalijemo u tanjir, nalijemo malo vode i stavimo 50 minuta u zagrejanu rernu do 200 ° C. 10 minuta pre nego što ih pripremimo, pokrijte raširim sira i stavite ga na pečenje. Završene knedle, pečene pečurkama, servirane su na stolu sa pavlacem, puterom ili kečapom.
Knedle sa mesom i pečurkama
Sastojci:
Za test:
- brašno - 4 komada;
- voda - 200 ml;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- meso - 300 g;
- crni luk - 2 komada;
- Sušene pečurke - 100 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pečurke kuvaju u slanu vodu. Zatim, gnetimo testo, ostavimo ga da se uklapa, a u međuvremenu pripremimo punjenje. Zbog toga isprati meso, izvući ga u brusilicu za meso. Dodajte u zemlju mleveni luk, so i biber po ukusu.
Hladne pečurke fino iseckane, pomešane sa mesom i temeljno mešaju. Napravimo raviole, dodamo je u brašno-posečenu stolu i ili ga kuvamo ili zamrzimo za buduću upotrebu.
Knedle sa pečurkama u multivarijatu
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- luk - 300 g;
- govedina - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- Sveže pečurke - 200 g;
- brašno - 2 komada;
- maslac - 20 g;
- voda;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Recept za kuvanje raviola sa pečurkama u multivarketu, skoro da se ne razlikuje od uobičajenog! Uzmite meso, pažljivo oprati i poseći na male kocke. Čačkanje se čisti i preseci na četiri dela. Zatim napravite mleveno meso. Da bismo to uradili, okrećemo meso i luk, so, biber kako bi ih okusili i temeljno miješali kroz mlin za meso.
Dodajte fino iseckane pečurke. Kada je punjenje spremno, nastavite sa pripremom testa. Temeljno pobijedite jaje i sol, sipajte toplu vodu i postepeno prelijte u pre-prosječno brašno. Mi mačemo strmo, homogeno testo, pokrijemo ga ručnikom i postavimo ga na 30 minuta na toplom mestu. Onda ga uvucite u tanku plastu. Uz pomoć stakla izrezali smo krugove, stavljali krpice i napravili knedle. U šolji multivarka prelijte vodu, uključite "kuhanje na paru" i sačekajte dok se ne sakrije. Zatim položite knedle i kuhajte oko 20 minuta.
To je sve, na kraju vremena, knedle sa pečurkama su spremne. Mi ih služimo vrelo pražnjenom pavlaku ili kečapom.