Zahvaljujući popularizaciji zdravog načina života i ishrane, mnogi ljudski meniji su dopunjeni korisnim egzotičnim proizvodima. Jedno od njih je seme španskog žalfije ili bele šarže. Tradicionalno, koriste se za hranu u Meksiku, Latinskoj Americi, distribuiraju se na jugozapadu Sjedinjenih Država, ali su u proteklih nekoliko godina postale dostupne u Evropi.
Chia semena - korisna svojstva i kontraindikacije
Španski žalfori su aktivno koristili healeri starih kultura, posebno Azteca. Listovi i stabljike trave smatraju se nesposobnim za konzumaciju ili za lečenje. Uz pomoć korenja biljke, Azteki su se borili protiv inflamatornih bolesti respiratornog trakta i raka pluća (verovatno). Najčešće korišćeni deo bijele šiju je seme, koristi i šteta ovih zrna su proučavana od 16. vijeka. Savremena istraživanja potvrđuju vrednost ovog proizvoda kao biološki aktivnog dodatka dnevnoj ishrani.
Sjeme Chia - korisne osobine
Jedinstveni kvaliteti opisanih zrna su zbog njihovog hemijskog sastava. Seme španskog žalfije sadrži od 32 do 39% biljnih masti. Ovaj indikator je 3-10 puta veći od koncentracije u drugim proizvodima. Ulje semena Chia je bogato polinenasićenim masnim kiselinama, posebno Omega-3, čija količina dostigne 60-64%. Čak iu morskim ribama i algama, zapremina ove materije je mnogo manja. 100 g ispitivanih zrna odgovara gotovo 1 kg lososa prema sadržaju Omega-3.
Vegetarijansko vlakno je još jedna stavka na listi nego što je seme chia korisno. U 2. veku. kašike proizvoda su prisutne 1/3 dnevne stope njegove potrošnje za odrasle osobe. Prirodno vlakno olakšava rad digestivnog sistema i evakuaciju sadržaja creva. Brzo ugasi glad i dugo održava osećaj sitosti, doprinosi normalizaciji metabolizma.
Postoje i drugi vredni sastojci koji su uključeni u seme chia, koristi laboratorijskih ispitivanja sledećih supstanci:
- kalcijum;
- antioksidanti;
- kalijum;
- gvožđe;
- magnezijum;
- protein;
- vitamini A, C i E;
- fosfor;
- kvercetin;
- mangan;
- kafejske, hlorogenske kiseline;
- flavonol.
Zbog predstavljenog sastava, seme chia poseduju takve jedinstvene osobine:
- smanjenje holesterola i šećera u krvi;
- korekcija krvnog pritiska;
- prevencija ateroskleroze ;
- smanjenje telesne težine;
- olakšanje varenja i uklanjanja;
- jačanje imuniteta;
- zaštita ćelija jetre;
- sprečavanje onkoloških patologija;
- popunjavanje nedostatka vitamina i minerala;
- olakšanje anemije ;
- normalizacija hormonalne i vodene soli;
- detoksikacija tela ;
- poboljšanje metabolizma;
- povećati fizičku izdržljivost;
- podmlađivanje ćelija i drugih.
Seme Chia - kontraindikacije
Ovaj proizvod proizvodi izražene efekte na telo, tako da neki ljudi ne mogu da ga koriste. Sjeme Chia ne nanose štetu osim u sljedećim slučajevima:
- hipotenzija;
- uzimanje bilo kojih antikoagulansa;
- dijareja;
- trovanje hranom;
- sklonost nadahnjenju i nadimanju;
- rak prostate;
- alergija na susam i senf;
- individualna netolerancija bilo koje komponente semena chia;
- trudnoća;
- dojenje;
- paralelni unos hipoglikemičnih lekova;
- veoma napredno doba.
Chia semena - recepti
Upotreba zrna španskog žalfije zavisi od svrhe njihove primjene. Pre nego što uzmete seme chia, važno je upoznati se sa hemijskim svojstvima i kontraindikacijama proizvoda, njegovim neželjenim efektima. Preporučljivo je da se konsultujete sa doktorom, naročito ako postoji tendencija na alergijske reakcije na zrnu semena i semena sezama.
Chia semena za mršavljenje
Karakteristika celuloze, koja je deo proizvoda u pitanju, je sposobnost apsorpcije velike količine vlage. Ovo određuje efekat proizvodnje semena chia, a svojstva apsorbujuće vode dovode do značajnog povećanja vlakana u zapremini. Napunjuju stomak, a postoji dug osećaj zasićenosti bez konzumiranja viška kalorija. Paralelno, zrna sadrže sve potrebne hranjive materije kako bi telo dobile energiju i ne izazivale sagorevanje mišićnog tkiva.
Optimalan način za uzimanje chia semena za gubitak težine je korišćenje zrna u čistoj formi (1-2 kašike dnevno). Pijte proizvod čistom vodom. Sjeme se mogu dodavati u bilo koje jelo, jer imaju ugodan neutralan ukus i krč, naročito u muesli, kašama i salatama. Vegetarijanci i vegani koriste proizvod u tlo za pečenje, prašak iz zrna španskog shuffle savršeno zamenjuje jaja.
Chia semena iz konstipacije
Vegetativna vlakna u opisanim sredstvima pomažu u otklanjanju defekacije i omekšavanju mase stolice. Sjeme Chia za creva djeluju kao stimulant peristalaze. Za sprečavanje i terapiju redovnog zaprljanja preporučuje se jedi 1-2 kašike. kašike sjemena na dan, pereći ih vodom. Potrošnja tečnosti je važna za povećanje na 1,5-2 litara dnevno.
Recept za ozbiljnu konstipaciju
Sastojci :
- seme chia - 10 g;
- voda - 1 l;
- sušeni datumi - 6-7 komada.
Priprema, aplikacija
- Zalijevati zrnu vodom i temeljno protresati.
- Insistirajte na 20 minuta.
- Pijte celokupnu zapreminu tečnosti ujutru.
- Ponovite postupak nakon 15 sati.
- Uveče, pojesti datume.
Chia semena od dijabetes melitusa
Proizvod koji se razmatra pomaže u stabilizaciji koncentracije glukoze i sprečava skokove u nivou šećera u krvi. Seme Chia protiv dijabetesa su efikasne samo u složenom tretmanu. Upotreba njih umjesto farmakoloških agenata ne može.
Chia semena - koriste se kod dijabetesa:
- Postoji 1-1.5 st. kašike dnevno, pranje sa čašom čiste vode.
- Dodati u spremljene posude.
- Koristite mleveno zrno za pečenje.
- Miješajte s napitcima (sokovi, peglanje, bisel i drugo).
Chia holesterol semena
Da biste normalizovali koncentraciju lipida u organizmu, možete koristiti sve navedene opcije za korišćenje proizvoda. Španjolski žalfija sijaja doprinosi ne samo smanjenju holesterola, već i prečišćavanju krvnih sudova. Zrna sprečavaju razvoj ateroskleroze i rešavaju pločice na zidovima arterija. Specijalistima u ovom slučaju preporučuje se korišćenje semena chia kao dodatka osnovnoj hrani. Seme mora biti unapred podmazano i zalijevati se u 0,5-1 kašike u kašama, salate, supe, jogurte i druga jela.
Chia semena protiv raka
Prisustvo antioksidanata u opisanim zrnima verovatno pomaže u sprečavanju nekih onkoloških bolesti. Doktori preporučuju da žene uzimaju kao seme prevencije čaja od raka dojke. Alfa-linolna kiselina, sadržana u predstavljenom proizvodu, štiti ćelije od mutacija i sprečava rast tumora.
Seme biljke Chia sa već napredujućim onkološkim patologijama ne mogu se koristiti kao lek. Zrno španskog žalfije dozvoljeno je samo za:
- opšte jačanje tela;
- popunjavanje deficita mikro- i makroelementa, vitamina;
- podrška imuniteta;
- popunjavanje energije;
- normalizacija metabolizma.
Kako jesti chia semena?
Čak i savršeno zdrava osoba je korisno da obogati dijetu uz razmatran proizvod. Bilo koji od gore navedenih metoda, kao što je korišćenje semena chia, će učiniti, ali maksimalan pozitivan efekat se postiže kada se uzimaju u čistoj formi sa vodom. Za gurmane je bolje dodati zrna pečeni robi i gotove obroke. Postoji nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata kako pripremiti seme chia.
Puding
Sastojci :
- kokosovo mlijeko - 1 staklo;
- mango - 40 g;
- Chia zrno - 0.25 čaša;
- med - 0,5 tbsp. kašike;
- bademi - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Provucite med sa kokosovim mlekom.
- Miješajte s chia sjemenkama.
- Stavite masu u frižider preko noći.
- Isecite mango na male kockice.
- Isecite bademe.
- Ukras sa puding orasima i mangoima.
Smoothies
Sastojci :
- svako zamrznuto voće - 1 staklo;
- voda - 0,5 čaše;
- sok šipka - 0.5 čaša;
- seme španskog žalfije (chia) - 0,5 tbsp. kašike;
- med, šećer - po ukusu.
Priprema
- Mešajte sve sastojke sa mikserom sve dok ne glatke.
- Dodajte med i šećer ako želite.
- Ukrasite košulje s cijelim chia sjemenjem.