Bez obzira da li ste veštački poslastičar ili početnik, svako ko odluči da shvati tajnu donošenja slatkiša, imaće koristi od mastike. Ako odlučite da predstavite prekrasnu tortu, napravite kapuku ili jestivi nakit za svoje poslastice, onda će mastična kanta biti upravo na vreme. Jedini problem je u tome što je kupljeno mastiko - nešto što nije previše uobičajeno u našim prodavnicama, a cena je prihvatljiva ne svima. Rešenje problema je elementarno - priprema mastila sopstvenim rukama, sa svim raspoloživim kondenzovanim mlekom. Dakle, hajde da shvatimo kako napraviti mastik od kondenzovanog mleka.
Recept za mlečno mastilo na kondenzovanom mleku
Sastojci:
- ispareno mleko - 200 g;
- limunov sok - 4 tsp.
- suvo mleko - 300 g;
- šećer u prahu - 300 g.
Priprema
Recept za mastilo iz kondenzovanog mlijeka je jednostavno jednostavan, prije svega sjećamo šećer u prahu zajedno sa suvim mlijekom i temeljno mješavamo pomoću vibriranja. Čim suva mješavina postane apsolutno homogena, dodajte limun sok do nje i, bez prekida mešanja, postepeno sipajte kondenzovano mlijeko. Gotova masa treba da podseća na plastelin i ne drži ruke. Ako je masa još uvek vrlo lepljiva, onda se može osušiti korišćenjem šećera u prahu. Kako bi mastilo postalo vlažnije, kondenzovano mleko će pomoći.
Gotovo mastilo se odmah može izvaditi ili staviti u čistu posudu za skladištenje, a da ne zaboravi na hermetički pakiranje. Takav mastik sa kondenzovanim mlekom takođe se može obojiti u bilo kojoj boji pomoću boje hrane.
Recept za čokoladnu mastiku sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- ispareno mleko - 100 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- suvo mleko - 200 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- voda - 2-3 tbsp. kašike.
Priprema
Suvo mleko, kakao u prahu i šećer u prahu zajedno sjedite i dobro mešajte. Postepeno sipajući u kondenzovano mleko, miješajte masu koja podseća na teksturu plastelina, ako je potrebno, dodajte vodu ili obrnuto - šećer u prahu ili kakao.
Pripremljena mastika za kolač od kondenzovanog mleka odmah isperite, pokušavajući da ne odete na otvorenom prostoru (bolje je da se čvrsto pokrije filmom za hranu). Takav mastik je savršeno pogodan za kućnu upotrebu, to je modeliranje jednostavnih figura: latice, listovi, srca. Za figure iste složenije će učiniti samo kupljeni mastik ili mastik iz brašna . Uspešni kulinarski eksperimenti!