Kvasac u peci

Postoji puno vrsta pita, ali svi znaju da su najdeleljniji od testa kvasca, peče u pećnici. A ako učinite sve tačno prema našim receptima, onda vam je garantovan besprijekoran rezultat.

Recept za pita kvasca na kefir sa kiselinom u pećnici

Sastojci:

• kefir (3,2%) - 390 ml;
• brašno - 890 g;
• margarina za pečenje - 140 g;
• pileće jaje - 2 komada;
• kvasac - 55 g;
• šećer - 2 tsp.
• finu so - 1 kašičica;
• kiselina - 390 g;
• luk (veliki) - 1 komad;
• suncokretovo ulje - 45 ml;
• žumanca - 1 kom.

Priprema

Zagrevamo celokupni kefir bunar, malo ga sipamo u malu posudu, u koju dodamo komad kvasca i potpuno ga mešamo. U neiskorišćenom kefiru prelijte rastopljenog margarina sa jajima koja su prethodno dodata u njega. Sipajte kvasac iz posude, dodajte so i dobro mešajte. U sito, sipajte brašno i premešajte ga u smešu sa jogurtom i kvasom, a zatim miješajte testo mekog kvasca čistim rukama. Dobijeno testo ostavljeno je u posudi 45 minuta.

U tepihu sipajte suncokretovo ulje i zagrejte ga dok se ne pojavi mirisna mrlja. Ovde stavljamo fino lončeni luk i prolazimo do laka zlatnog izgleda. Kupus od kupusa stisnuti iz sokova, piti hladnu vodu i opet izvaditi, staviti u suté pan sa lukom. Isprati kupus do te faze dok ne počne da se smeđa. Zatim dodamo 0.5 čaši vode, pokrijte ga poklopcem i, nakon smanjivanja gasa, kuvajte naš kupus za 15-20 minuta. Pripremljenu posudu stavljamo na veliku, široku ploču tako da se može brzo ohladiti.

Već je povećan u zapremini testa koji se usredsređeno spuštaju na brašni prašinu. Iz testa kvasca formiramo gustu kobasicu, koja se nakon podijelila na okrugla kugla. Uzmemo lopticu i raširimo ga prstima u ravnoj torti, a središte je popunjeno kašikom kupusa. Podižemo i trgnemo ivice ravnog kolača, prikrivajući kupus unutra. Položite malo ruke rukama i postavite ga na pločicu za pečenje, potpuno prekriveno pergamentom. Kada se list napuni pite, masti ih žumancetom i stavite sve u pećnicu, zagrejte do 195 stepeni. Nakon 30 minuta u rernu sazrite ukusne kvasac sa kvasacima!

Slatki, kvasac sa pužnim testorom u pećnici

Sastojci:

• kremasti margarin - 145 g;
• maslac - 145 g;
• brašno - 745 g;
• sol - 1 pinč;
• šećer - 4 tsp u testu i 2 žlice. kašike u punjenju;
• Topla voda - 2/3 čaše;
• kvasac - 50 g;
• pileće jaje - 1 komad;
• žolje - 1 komad;
• sveža višnja - 590 g.

Priprema

Sa mekom puterom, mletite brašno najvišeg stepena. U toploj vodi stavite komad svežeg kvasca, a zatim dodajte šećer i slatku sol. Mešati, temeljno rastvoriti sve kvasca i sipati ih u posudu, gde je brašno mljeveno. Koristeći viljušku, protresite jaje i sipajte ga nakon kvasca. Uz malo truda, gnetite čvrsto, ali meko testo. Mi ga podelimo na 5 ili 6 delova, od kojih je svaka valjana u tanke pločice i svaka nam podmaziva mekom margarinom. U obliku stega (jedan na jedan) dodajte sve testo, rolite ga, pokrijte sa filmom za hranu i stavite u zamrzivač 20 minuta.

Sveže, mesnate trešnje opere u vodi i odvojićemo sve bobice od kamena. Zatim ga potresemo šećerom i, nakon mešanja, idemo na test. Hladno testo, odmah se odmotavamo i valjamo. Čaše odrežemo staklom, popunjavamo ih sa punjenjem višnje i formiramo male pite. Položite ih na pergamentu postavljenu na poslužavnik za pečenje, mazite žumancetom i stavite zagrejanu rernu na 200 stepeni. Posle 25 minuta možete uživati ​​u ukusno ukusnim pite.