Tokom obilne berbe mnoge bobice i voće su osušene, zamrznute i očuvane, kako bi produžile svoj "život" do hladnoće. Ali ako je još jedan ukusan i zanimljiv način sakupljanja voća i bobica, pripremiti pastilu, što je mnogo pogodnije za čuvanje. O tome kako napraviti pastilu kod kuće, detaljno ćemo opisati u nastavku.
Pastila - recept kod kuće
Sastojci:
- jabuke - 920 g;
- voda 215 ml;
- cimet - 1 tbsp. žlica;
- sok 1/2 limun.
Priprema
Pre kuvanja primite jabuke. Uklonite jezgro od njih, isecite ih na kocke i stavite ih u emajlirane posude. Zalijete jabuke sa toplom vodom i stavite ih preko vatre. Ostavite jabuke da mrlje oko 10 minuta ili dok ne omekšu. Stisnite limun sok do ploda i pospite cimetom. Upotrebite omekšane jabuke i probajte pire krompir - ako se okrenu kiselinom, dodajte prirodno zaslađivač, kao što je med. Širite jabuku pire na pergamentu prekrivenom listom za pečenje tankim i ravnim slojem. Postavite poslužavnik za pečenje sa budućom domaćom pastilom od jabuka do gornjeg nivoa pećnice i osušite je na minimalnoj temperaturi od oko 6-8 sati.
Belevsky pastilja kod kuće
Sastojci:
- jabuke "Antonovka" - 7 kg;
- jaja - 7 komada;
- šećer - 1,4 kg.
Priprema
Oprati opranu jabuku celu i staviti u pećnicu. Pecite ih do meke, na 150 stepeni, a zatim procepajte celulozu kroz sito da biste se oslobodili jama i lupine. Pripremite vatrenu masu jabuka sve dok ne osvijetli i ne povećava jačinu zvuka. Proteini od 7 jaja pretvaraju se u meringue sa šećerom. Nežno miješati merengue sa sosom od jabuka i proširiti masu vazduha na perforirani pokriveni lim. Priprema pastile kod kuće trajaće oko 6 sati na 60 stepeni. Posle toga, delovi se mogu iseći i ohladiti, a možete unapred podmazati masu jabuke sa proteini, uvijati u roln i ostaviti da se osuši još 3 sata, ali već na 50 stepeni.
Pastila iz bundeve kod kuće
Sastojci:
- Pumpkin pire - 670 ml;
- voda 115 ml;
- cimet - 2 tsp.
- šećer - 75 g.
Priprema
Mešajte sve sastojke sa liste, a zatim ih distribuirajte na pergamentu. Ostavite pastilu da se osuši na minimalnoj temperaturi od oko 6 sati ili dok ne prestane da se drži prstiju. Gotova pastilnica se uvlači u rolnu.