Danas, veliki broj recepata za kuvanje širokog spektra domaćih kolača i deserta za svaki ukus. Puna su originalnosti, bogatstva sastojaka i bogatstva ukusa i arome. Ali ponekad samo želim jednostavne kućne kuvare, koje su naše bake i majke pržile. Lepe su sa pavlacem, džemom , medom ili jednostavno sa čajem ili mlekom. Savršeni piškovi se sasvim spuštaju umjesto hleba u bilo koje jelo.
Pohovani pyshki na vodi i soda
Sastojci:
- Pšenično brašno - oko 480-500 g;
- filtrirana voda - 550 ml;
- so - 15 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- hrana brzo zamrznuta soda - 12 g;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
U filtriranoj vodi sipajte so i pola kašičice sode bikarbona, miješajte dok se kristali ne rastopaju i ne sipaju prešišano brašno i ponovo se mešaju. Inicijalna konzistencija testa treba da bude kao palačinka. Sada rastushivayem na površini testa, još pola kašičice sode i ispravno s njim. Ova jednostavna nijansa će dati gotovost vazduha. Zatim nalijte više brašna i mešajte meko testo. Napravljamo kolače od toga, koje uvijamo pomoću valjka ili ga gnetimo rukama do debljine od oko deset do petnaest milimetara. Napravimo nekoliko rezova na površini.
Ispržite pyshki na zagrejanom biljnom ulju na niskoj vrućini i služi ga stolu.
Recept za pečenje pečenog pomfrita na vodi
Sastojci:
- pšenično brašno - 500-520 g;
- filtrirana voda - 310 ml;
- sol - 10 g;
- granulirani šećer - 70 g;
- maslac - 110 g;
- suvi kvasac - 15-20 g;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
U toploj do prijatnoj toploj vodi rastvorimo šećer, sol i kvasac i pustimo da stoji na pijesku za petnaest minuta na toplom mestu. Tokom ovog vremena kvasac će započeti svoj rad, a masa će pena.
Zatim sipajte čašu prešišnog brašna, miješajte i dodajte rastopljeni puter. Ostatak brašna preliti u male porcije i staviti na meko testo. Mačemo je deset minuta, pokrivamo ga ručnikom i utvrdimo na toplom mestu.
Kada se zapremina testa povećava dva do tri puta, nastavljamo da pečemo knedle.
Zbog toga mi izvlačimo malu količinu, formiramo ravnu tortu i izvucimo ga sa valjkom ili rukama. Sperite u zagrejanom posudju sa biljnim uljima na obe strane na umerenoj vatri. Rumyannye pyshkami daju malo kul i služe ga stolu.