Ko se među nama ne sjeća kako je u detinjstvu zagrejio gvožđe od vatrenog gvožđa na plinskom štednjaku, prosuo testo u njega i pržio vaflje - nežno, krčko, koje se moglo valjati, sipalo u kondenzovano mlijeko i uživalo u čajanju. Danas nisu samo vafli postali lakši, ali su domaće vafle malo koje se peke, iako se njihov recept čuva u gotovo svakom domu. Da se setimo zaboravljenog recepta za vafle i posvetimo jednoj večeri pečenju.
Klasični vafli - recept
U mnogim zemljama vafli su obožavani, služe se za desert, dopunjuju sladoled i džem, džem i voće. Tanak i hrskav, mekan i bujan - teško da je neko ravnodušan za vafle. Pokušajmo da kuvamo klasične vafle kod kuće.
Sastojci:
- maslac - 250 g;
- brašno - 230 g;
- jaja - 4 komada;
- sol - 1 pinč;
- šećer - 200 g;
- soda - 1/4 tsp.
Priprema
Meki vafli u gvožđu vafla, recept koji vam damo, brzo se pripremaju. Glavna stvar je da dobijete testo pravilne konzistencije, tako da možete dodati brašno samo malo manje i više.
Dobro izbacite rashlađena jaja sa šećerom u pjenom, a zatim dodajte maslac (rastopljen) i nastavite da udarate mikserom. Sita brašna, zatim dodajte so i soda, miješajte jaja, puter i gnetite testo. Konzistentnost testa treba da podseća na gustu pavlaku. Gvožđe vafla se zagreva, prelije testo i peče slatke vafle, čiji recept traje oko 4 minuta.
Meke oblake u vaflu gvožđe - recept
Sastojci:
Za test:
- maslac - 200 g;
- brašno - 1,5 čaše;
- jaja - 5 komada;
- šećer - 250-300 g.
Za punjenje:
- maslac (omekšano) - 200 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 1 pot.
Priprema
Testo za oblice, recept koji vam damo, ne sme biti suviše tečnost, ali ne previše debela. Zalijte je u tankom sloju, ako želite da dobijete više hrskavih oblaka.
U rastopljenom puteru dodajte jaja i temeljito prosirite. Zatim dodajte šećer, brašno i temeljito ga miješajte - testo treba da podseća na gustu pavlaku. Zagrejati gvožđe vafla, podmazati maslacom, sipati testo i pečiti meke oblake (ovaj recept će trajati oko 3-4 minuta). U vrućoj formi uvijamo epruvetu, ostavljajući unutra mjesto za punjenje. Za punjenje mešajte kuvano kondenzovano mlijeko sa mekom puterom i popunite ohlađene tubule.
Recept za pečenje vafla sa kondenzovanim mlekom
Za popunjavanje recepta za vafle kod kuće, možete uzeti kondenzovano mlijeko, debeo džem, dodati orahe ili kandirano voće. Jedini negativan - ako vafli malo lagaju, oni će prestati biti hrustljav, ali neće postati manje ukusni.
Sastojci:
Za test:
- maslac (omekšano) - 250-300 g;
- šećer (pesak) - 1 staklo;
- jaja - 5 komada;
- brašno - 1,5 čaše.
Za punjenje:
- maslac - 150-200 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 1 lonac;
- orasi - 1 šaka.
Priprema
Pobijte jaja bleda, dodajte čašu šećera, meki puter, miješano brašno i gnetite testo, konzistenciju gustine pavlake. Zagrejati gvožđe vafla, podmazati ga maslacom i sipati testo kašikom. Pečenje vafla 3-4 minuta, a zatim uvijte u cev i stavite na tanjir da se ohladi. Za punjenje miješajte kondenzovano mlijeko s zdrobljenim maticama, dodajte maslac i stavite ohlađene cijevi za vaflje. Lepo čaj!
Nemojte ostavljati po strani nekoliko "vafelnih" recepti: vafli sa kondenzovanim mlijekom i vafličnom kolačom .