Berry žele - neobičan, veoma ukusan i zdrav dezert, koji, kada je pravilno kuvan, čuva ukus svežih jagodičastih voća. Takav desert se može koristiti za dekoraciju, kao i za nezavisno jelo.
Recept za žele od smrznutog voća
Sastojci:
- zamrznute bobice - 500 g;
- želatina suva - 1 tbsp. žlica;
- kuvana voda - 3 predmeta;
- Sveža menta - za dekoraciju;
- granulirani šećer - 100 g.
Priprema
Sada vam kažem kako napraviti žele od jagodičastog voća. Dakle, prvo izaberite bobice za žele. Najkvalitetniji deserti obično se dobijaju od jagoda, kupina, brusnice i raznih sorti ribizle. Ako ste se odlučili i odlučili da napravite žele od crvene ribizle, onda ćemo uzeti oko 2,5 puta manje želatina, jer sadrži pektin - prirodni biljni agens za želiranje.
Sada sortiramo bobice i temeljito ih operemo. Mi ih stavljamo u cirkulac i pustimo višak vode da se isuše. Suv želatin se uzgaja u čaši ledene vode i ostavi oko 2 sata. Posle toga rastvorimo ga u vodenom kupatilu, mešajući, ali ne dovodeći do curenja. Nekoliko pripremljenih bobica se izdvajaju za ukrašavanje završenog želea. Sva ostala bobica se mase u malteru, ili ih tresemo kroz sito. Onda pustite dodeljeni sok stati i sipajte u zasebnu posudu.
Nalijemo pire krompir sa dve čaše kuvane vode i stavimo ga na vatru. Dodajte smešu na vrelu, sipajte šećer i zavrite dok se kristali potpuno ne rastvorijo. Posle toga, uklonimo posude sa peći i malku brašnu damo malo da se ohladimo. Sada filtriramo piće kroz gazu, sipamo sok od jagodičastog voća i uz mešanje dodamo želatinsku smešu.
Čisti silikonski kalupi prelijevaju hladnu vodu, leže na dnu bobica i popune ih pripremljenom smešom. Zatim uklonimo desert u frižider za zamrzavanje. Neposredno prije služenja, smanjimo žele kalupe nekoliko sekundi u vrlo vrućoj vodi i širite sadržaj na ravnu ploču. Mi ukrašavamo delikatesu sa svežim listovima mente.
Recept za žele od jagodičastog voća
Sastojci:
- šećer - 250 g;
- zamrznuta jagoda - 150 g;
- malina zamrznuta - 150 g;
- limunov sok - po ukusu;
- želatina suva - 20 g.
Priprema
Hajde da analiziramo još jedan način kako napraviti žele od bobica. Zamrznuta bobica unapred izlazi i ostavi oko 1 sat. Zatim, jagode i maline su zaleđene u blenderu, sipajte šećer i sipajte malo limunovog soka. Opet, vadite masu i ostavite 15 minuta. Želatin se uzgaja u hladnoj vodi. Postavili smo masu bobice na slabu vatru, dovedemo do vrele, sipati u opletenu želatinu i zagrejati smešu oko 5 minuta, a zatim sipati masu u kalupe i ohladiti. Posle toga stavite desert dok se potpuno ne očisti u frižideru.
Žele od šumskih bobica sa želatinom
Sastojci:
- zamrznute borovnice - 100 g;
- zamrznute jagode - 100 g;
- zamrznuta ribizla - 100 g;
- limunov sok - po ukusu;
- voda 100 ml;
- želatin - 20 g.
Priprema
Izaberite između zamrznutih bobica u frižideru, stavite ih u posudu i ostavite da se odmrzava sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim mlevite bobice blenderom ili mikserom.
Potražite više interesantnih opcija za deserte, a zatim preporučujemo pripremu čokolade ili narandže .