Začinske dobrote dominiraju na našim stolovima u hladnoj sezoni, a između ostalog, mirisni biskvit od ingvera je najpopularnije i popularno jelo. Izvedite nekoliko vrsta ovog autentičnog novogodišnjih slatkiša bez obzira na sezonu recepti koje smo sakupili u nastavku.
Đumbir keks sa glazom - recept
Sastojci:
Za kolačiće:
- brašno - 360 g;
- prah za pečenje - 1 1/2 tsp.
- soda - 3/4 tsp.
- Ground đumbir (sušen) - 1/2 tsp;
- maslac - 85 g;
- jaje - 1 komad;
- šećerna trska - 240 g;
- svjež nariban korijen đumbira - 1 kašičica;
- mlijeko - 15 ml.
Za glazuru:
- belančevine - 2 jajeta;
- šećer u prahu - 240 g.
Priprema
Priprema klasičnog ingvera počinje sa povezivanjem svih suvih sastojaka. Odvojeno maslacom sobne temperature pretuče se granuliranim šećerom i jajima, tamo odlazi korijen prženog đumbira, zajedno sa njom i malo mleka. Kombinujući suve sastojke sa masnom kremastom maslacom, gnetite testo i pustite da se odmara nekoliko sati na hladnom. Oslobodite osnove za kolačić u jedinstvenoj debljini sloja i isecite ga u staklo ili rez. Pecite delikatesu na 165 stepeni 7-10 minuta.
U međuvremenu, shvatite zaleđivanje za biskvite od đumbira. Vibrirajte belce i pomešajte penu sa šećerom u prahu. Ukrasite hlađenu kolačiću sa šlagom peciva ili konusom papira za pečenje. Na primer, ako podelite testo u obliku klasičnih mlađih muškaraca, onda ćete nacrtati lice za njih, možete popuniti glazuru šećerom na celoj površini, ili možete da se zaustavite na detaljnom ukrasnom čipku.
Kako kuvati klasični ingverski keks: recept
Sastojci:
- brašno - 240 g;
- đumbir, cimet - po 1 tsp;
- soda - 5 g;
- biljno ulje - 210 ml;
- granulirani šećer - 140 g;
- jaje - 1 komad;
- marelica - 55 ml.
Priprema
Dok se pećnica zagreje do 175 stepeni, uhvatite testo za ingverje, za pripremu suvih sastojaka kombinovano odvojeno od tečnosti, a zatim pomešati u jednu plastičnu masu. Testo nije lepljivo, hladno je pre valjanja, a nakon rada sa sječnim vijkom sečenim dijelovima. Pecite biskvite ne više od 10-12 minuta, nakon čega treba potpuno hladiti.