Bez obzira na to koje su bobice na raspolaganju, sveže ili smrznute, možete ih varati brzo u bilo koje doba godine. Uzmite osnove nekoliko jednostavnih recepata iz našeg materijala, po želji, dopunite sa omiljenim začini, sirupi ili čak i drugim bobicama, a zatim ih zagrejte toplim napitkom na hladnom ili dodajte kompot na nekoliko ledenih kockica da biste se osvežili u letnjem danu.
Kombinat crne ribizle
Kompot za vreo za nekoliko minuta može se prethodno oštetiti bobice. Samo treba miješati ribizu pire sa vodom i šećernim sirupom , a zatim ukucati nekoliko minuta.
Sastojci:
- crna ribizla - 360 g;
- granulirani šećer - 260 g;
- lupiti 2 limuna;
- limunov sok - 290 ml;
- voda - 2,2 litara.
Priprema
Nakon pranja ribiznih bobica, oljuštenih od voćnih stabljina, pretvorite ih u pire s finim sitom ili blenderom. Pripremite jednostavan šećerni sirup iz smeše granuliranog šećera, čaše vode, limunovog sokova i citrusa. Kada sirup počne da vreo, uklonite ga iz vrućine, ohladite i sipajte u pire krompir. Razblažite smešu sa par litara hladne vode, stavite na vatru, sačekajte ključanje i ohladite na prihvatljivu temperaturu.
Kompot izrađen od smrznute ribizle
Pored sezone ribizle, bobni kompoti se takođe mogu kuvati na osnovu zamrznutog proizvoda. Razlikujemo ukus pripremljenog kompota sa aromatičnim biljem i začini, ograničićemo se na vrlo minimalan sastav, dodajući grudima ili dvije majčine duše kompotu.
Sastojci:
- jagodičasta ribizla - 430 g;
- granulirani šećer - 240 g;
- majčina dušica - 2 grane.
Priprema
Pre kuvanja kompote od ribizle, bobice se ispere, ulije u posudu i sipaju sa par litara hladne vode. Stavite kontejner sa budućim kompotom na peć, sačekajte dok voda ne počne da vreo, a bobice se raskidaju, tek u ovoj fazi se bobice mogu popuniti u kompotu, ako se zaslađivač dodati pre nego što je ribizla omekšana, postat će čvrsta i neće uopšte pucati. Nakon dodavanja šećera, piće se može filtrirati i staviti u sebi par prijataka od majčine dušice za prijatnu aromu.
Kombinat crvene ribizle sa narandžastom
Citrusne nota u jagodičastim napitcima nikad nisu suvišna, pod ovim vodstvom odabrali smo sledeći recept za elementarno jednostavan, ali vrlo bogat kompot od narandže.
Sastojci:
- crna ribizla - 280 g;
- narandžasta - 2 komada;
- cimet štapić;
- med - 115 ml.
Priprema
Sipajte plodove ribizle sa litrom vode i zapalite. Kada se kompote sruše, i pršuta za ribizle, uklonite piće iz vatre i stavite palicu cimeta u njega. Iscedite sok od narandže, stavite trake od luka i sipajte u med. Da bi se osjetio čitav asortiman ukusa, poželjno je vruće služiti kompoti.
Kompot maline i ribizle
Pored ribizle, ostali bobici se mogu pustiti u kompotu, u receptu smo dopunili sastav bobice sa malinom, ali možete ostaviti ostatke žetve višnje, kosmulja, borovnice ili jagoda.
Sastojci:
- crna ribizla - 280 g;
- malina - 280 g;
- granulirani šećer - 160 g;
- sok 4 limuna;
- voda 3,5 litara.
Priprema
Blago mešajte crnu ribizlu sa malinom i popunite bobice toplom vodom. Ostavite rezultujuću smešu sve dok se potpuno ne ohladi, tako da rastvor apsorbuje što više ukusa bobice, zatim sipajte limunov sok (možete staviti i pruge od lježera), sipati šećer i vratiti se vatri. Čim kompot od ribizle dođe do vrela, uklonite ga iz vatre. Nakon filtriranja i ponovnog hlađenja pića, može se probati ili je moguće, dok je kompot je još uvek vruć, preliven sterilnim konzervama i valjan za zimu.