Taratushki na kefir

Taratushki - bujni noduli iz testa, prženi u biljnom ulju. Ovo jednostavno jelo primitivizma pripremljeno je za nekoliko minuta, a samim tim i veoma popularno i voljeno od mnogih. U receptima ćemo sledeće razmatrati varijacije pečuraka uz dodatak kefira u testu kako bi gotovo jelo učinili još veličanstvenim, ružičastim i apetitnijim.

Recept za pečurke na kefir

Sastojci:

Priprema

Da bi Taratuški bio stvarno veličanstven, brašno za njih treba zasićiti kiseonikom. Da bi to učinili, sita se sito i pomešano soda. Za tečnu bazu jaja, prebijte ga šećerom i dodajte gaj. Kefir prelijemo u jaja, dobro se dobro miješamo i dodamo sve tečnosti u brašno. Kao rezultat, treba izaći lagano i blago lepljivo testo, koje treba staviti u duboko uljanu posudu i prekriveno filmom. Pola sata kasnije, testo se širi na stolu za prašinu i valjane do debljine centimetra. Testo seče u široke trake, u središtu svake odsečemo vertikalnu rupu i pustimo kroz jedan od ivica. To nije neophodno, naravno, ukus takvog postupka takođe ne utiče. Nakon formiranja tartana ostaje samo da ih pržimo u fritezu ili jednostavno smeđemo u tavani u velikoj količini biljnog ulja.

Čokolada Tarakuški - recept

Sastojci:

Priprema

Da bi testo ispustilo meke, homogene i bez grudvica, brušimo brašno, dodamo mu i prepliveni kakao prah, zajedno sa njima soda i so. Jajca pobjegnu šećerom i dodaju jogurt. Koristeći mikser, bacite jogurt, i postepeno prelijte brašnu mešavinu na njega. Gotovo lepljeno testo je prekriveno filmom i ostavljeno pola sata u hladnom, tako da je gluten brašna oslabljen, a testo posle prženja postaje vazdušno i lagano, a prilikom valjanja nije lepljivo za ruke.

Kada je čokoladno testo pogodno, obilno pospite stočićem i valjkom sa brašnom, raspršite testo i okrenite ga do debljine centimetra. Ispraznite stratum u pravougaone prostore, u sredini od kojih svaki pravimo rupu i prolazimo u neku ivicu. Pohovane pečurke u vrućem ulju, sušene na papirnim peškirima, a zatim servirane, posejane šećerom u prahu, zalijevanje s sirupom, medom ili džemom. Ne zaboravite šolju čaja, kafe ili hladnog mleka.

Kako pripremiti pečurke u kefiru u pećnici?

Kao i većina recepata za slatke koje znamo od detinjstva, teško je nazvati recept receptom za tarate u bilo kom smislu, ali neke težine ugljenih hidrata delikatese mogu se smanjiti za pečenje, umjesto pečenja, to uopšte nije teško.

Sastojci:

Priprema

Počinjemo sa pripremom tečnog dela našeg testa. Da biste to uradili, premijete jaje sa šećerom, bijelo, dodajte malo vanilije i sipajte kefir.

Brašno sipati u zasebnu posudu, dodati soda, mešati i sipati kefirsku mešavinu. Mi mačemo lepljivo testo, kombinujući obe mase, pokrivamo ga i ostavimo ga 15 minuta. Posle nekog vremena uvijte testo do debljine centimetra, isecite je na bilo koji prikladan način i proširite ga na dobro naoljenom pergamentu. Uz pomoć kulinarske četke pokrivamo biljno ulje i taratki. Deliciju stavimo u pećnicu sa temperaturom od 180 ° C i sačekajmo da se tare rastu i steknu karakterističnu zlatno smeđu boju.