Vlasnici sopstvenih parcela za domaćinstvo, koji su na jesen okupljali velikodušnu žetvu, biće zainteresovani da nauče kako čuvati kupus kako bi izbegli neprijatna iznenađenja u obliku gnječenja, lijevanja ili curenja glava do proljeća. Svako će moći izabrati najprihvatljivu varijantu očuvanja povrća u dužem vremenskom periodu.
Kako zapamtiti kupus u zimu?
Prilikom izbora načina skladištenja kupusa, treba uzeti u obzir raznolikost povrća, dimenzije, svežinu i gustinu vilica.
- Za dugotrajno skladištenje, odabrane su guste, sipane glave sa nedostajućim ili minimalnim slojevima vazduha.
- Odabrani ili mekani primerci se biraju za prioritetnu upotrebu i obradu.
- Važno je i raznovrsnost povrća: za očuvanje kvaliteta su pogodne samo sorte sa kasnim zorenjem. Srednje zrele ili rane viljuške su pogodne za upotrebu u svežim oblicima ili za pripremu svih vrsta radnih predmeta.
- Pravi uslovi skladištenja za kupus sugerišu da obezbedi visokokvalitetnu mikroklimu i održava temperaturu od -1 do +3 stepeni sa vlažnošću u prostoriji u okviru 90-100%, što može da varira u zavisnosti od sorte povrća.
Kako čuvati kupus za zimu u podrumu?
Najčešći način koji većina domaćica koristi je čuvanje kupusa u podrumu za zimu. U prisustvu takve ekonomske prostorije, moguće je čuvati sveže i sveže povrće dugo vremena.
- Šipke se mogu čuvati u ventilisanim drvenim ili plastičnim kutijama od plastike. Plodovi za ovo leže u jednom ili dva sloja. Sami kutije se postavljaju na palete napravljene na takav način da je kontejner opremljen sa pristupom vazduha odozdo.
- Kupus se može položiti piramidom. Na paleti drveta, nalazi se jedna od najvećih i najtežih glava. Najmanje glave manje, smanjujući njihov broj. Rezultat je dobro ventilirana piramida.
- Kupus se može visiti na udaljenosti od jedne do plafona ili greda. Da biste to uradili, ostavite penu s korenima, koji su probušeni žicom ili vezani konopcem.
Kako čuvati kupus na balkonu?
Dalje o čuvanju kupusa na balkonu ili loži. Metoda je inferiorna od prethodne u tome što će u ovom slučaju biti mnogo teže osigurati konstantnu hladnu temperaturu i vlažnost u sobi.
- Balkon mora biti dobro izolovan i zastakljen. U teškim mrazima i nedovoljnom zagrevanju zidova, glava će biti potrebno premjestiti na toplije mjesto kako bi se izbjeglo zamrzavanje.
- Da bi se sačuvao sok od povrća, viljuške se uvlače u papir i stave na police ili police na jednom sloju ili u ventiliranim redovima.
- Pravilno skladištenje kupusa na balkonu u zimskom periodu može se obezbediti preklapanjem glava u rešetke od plastike ili drvenih kutija. Drugi postavljaju jednu na drugu i pokrivaju gustom pamučnom tkaninom.
Čuvanje kupusa za zimu u filmu za hranu
Kupus kukuruza kvaliteta sa očuvanjem njihove sočnosti i pravilnog ukusa obezbediće upotrebu filma za hranu. Obmotan dodatkom u dva ili tri sloja, viljuške će ostati sveže i nepovređeno duže od uobičajene, a ako se jedno od plodova počne pogoršavati, to neće uzrokovati truljenje obližnjih uzoraka.
- Hrana zavijena od filma za hranu može se skladištiti u kutijama, vrećama ili na stalkama u podrumu.
- Sa pravilnim klimatskim uslovima na balkonu, viljuljci koji se spakiraju na ovaj način čuvaju se što duže.
- U prisustvu slobodnog prostora dozvoljeno je skladištenje kupusa u filmu za zimu u frižideru.
Kako čuvati kupus u frižideru?
Ne manje prihvatljiv način, uz korištenje podruma je i skladištenje kupusa u frižideru. Konstantna temperatura i vlažnost u uređaju omogućavaju vam da uživate u svežem i sočnom ukusu dragocjenog povrća što je više moguće.
- Važno je odabrati kvalitetno voće sječenjem spoljašnjih prljavih ili rastavljenih lišća i puževa.
- Da bi se sprečilo trljanje, povrće treba zaštititi od kapljica vode ili kondenzacije.
- Vile se čvrsto uvlače u tri sloja filma za hranu ili stavljaju u vreću.
- Oni koji ne znaju kako čuvati kupus u frižideru treba zapamtiti da pakirane glave treba staviti na policu sa minimalnom plus temperaturom. Možete kopirati povrće u odeljku za povrće ako je odeljak za frižider uređaja postavljen na minimalno dozvoljeni režim pozitivne temperature.
Savojev kupus - spremište za zimu
Sledeći odlomak će vam pomoći da shvatite kako skladištiti Savojev kupus za zimu. Ova varijacija nije više zahtjevna za uslove skladištenja nego klasične bele sorte. Važno je za dugoročnu zaštitu da se ureze u suvim vremenskim uslovima ili suvim povrćem kopča viseći ih na suhom ventiliranom mestu.
- Savojski kupus može se skladištiti u kutijama, policama ili policama u podrumu, podrumu ili na balkonu.
- Kupus se takođe može zamotati sa hranom ili papirom.
- U frižideru glave u filmu nisu gori, ili još bolje, nego pod drugim uslovima.
Kako skladištiti karfiol?
Dalje o čuvanju karfiola . Ova varijanta, za razliku od biljnog povrća, zahtijeva veću vlažnost u prostoriji, zahtjeva za temperaturne uslove i manje otpornost na mraz.
- Rezne glave mogu se pojedinačno objesiti u podrumu, stavljajući svaku cvetnu glavu u plastičnu vreću.
- Kochany se često uvlači u film i stavi na police sa jednim slojem.
- U tom slučaju je dozvoljeno da skladišti kupus kuću u zemlji. Sličan način se može sačuvati iako je već sazreo, a nema vremena za rast vile. Oni se iskopavaju i "presadjuju" u kontejner sa zemljom, imaju tesnu priliku jedni prema drugima. Sličan materijal je pokriven filmom i na vrhu platnom. Važno je potpuno blokirati pristup svetlosti glava cveća.
Kako da skladištite kineski kupus?
Ako bogati usevi razbacuju Peking kupus, skladištenje za zimu ovog povrća može se obezbediti čitanjem preporuka ispod.
- Za skladištenje, elastične glave izabrane su gustim i svježim listovima bez znakova naginjanja.
- Uštedite sok od vilice pomoći će vam da premijete film za hranu.
- Povrće se dobro čuva u podrumima i hladnim podrumima u kojima nema stalnih pristupa svetlosti ili sunčevoj svetlosti.
- Ne podleže dugotrajnom skladištenju glave kapi vlage između lišća - brzo počinju da gniježu i pogoršavaju.
Kako sačuvati brusne gajbice za zimu?
Oni koji su prvo razvili biljke iz Brusela ili će ih samo saditi na zemljištu, biće znatiželjno znati kako čuvati takav kupus tako da zadržava svoje originalne karakteristike dugo vremena.
- Stabla sa brusničkim kalemom se izvlače iz zemlje ispod korena, nakon čega se uklanjaju sa listova i visu u podrumu ili tamnom podrumu.
- Alternativno, grmlja se može iskopati i staviti u kutiju sa vlažnom zemljom, tako da će povrće ostati sočno. Sličan način može produžiti period sazrevanja biljnih grmlja, ako se prehlada ranije javlja.
- Idealno skladištenje brusničkih kalupa biće osigurano stavljanjem stabljika u tamno mesto sa konstantnom temperaturom od 0 do +5 stepeni i vlažnošću od 90%.
Kako čuvati kohlrabi kupus?
Dugotrajno skladištenje kohlrabi kupusa može se osigurati odabirom za ovu sortu plavom bojom. Svijeće krompira karakterišu loše očuvanje, pa čak i pod svim uslovima su skloni brzom suzbijanju ili gnječenju i pogoršanju.
- Idealno mesto za čuvanje stabala je hladan podrum ili podrum. Izvučeni su iz zemlje zajedno s korenom, nakon čega se listovi otimaju. Glave su smeštene u rešetku u jednom sloju. Uzmite povrće na policama ili policama.
- Potrebna vlažnost za kohlrabi kupus je 95-100%, a preporučena temperatura u prostoriji za idealno skladištenje povrća je od 0 do +2 stepeni.
Čuvanje crvenog kupusa
Crveni kupus će biti bolje uskladišten i postaće ukusniji ako se odvede nakon dvodnevnih mraza na -2 stepena. Povrće posle žetve privremeno su suspendirane pod krošnjom da se isuše kada postoji kapljica vlage između listova, a zamrznuto voće se odmrzava.
- Za dugotrajno skladištenje su pogodne samo guste viljuške.
- Glave sa ili bez panjeve mogu biti obešene na plafon, grede, postavljene u ventilirane kutije ili na suspendovanim policama.
- Pravilno skladištenje kupusa za zimu može se obezbediti u tamnom podrumu ili podrumu sa vlažnošću od najmanje 95 stepeni.
- Temperatura u sobi ne bi trebala biti veća od +3 stepeni kako bi se izbjeglo klijanje glava i početak njihovog raspadanja.
- Ne zaboravite na koristi korišćenja filmova za hranu. Obuzeti ga u dva ili tri sloja glave dugo vremena ostaće sveža i sočna.