Jela od šampinjona razlikuju se u raspoloživosti i jednostavnosti kuvanja. Pečurke su uvek dostupne u prodaji i ne zahtevaju preliminarno varenje, jer se često veštački uzgajaju. Prženi su, upotpunjeni sravkama, supa se kuva, pa čak i punjena.
Šta da pripremimo od šampinjona?
Recepti iz pečuraka su često jednostavni i nekomplicirani, pečurke su jestive iu sirovom obliku, pa ne brinite da jelo nije pripremljeno. Posebna i složena priprema proizvoda nije predviđena, treba ih isprati od prljavštine i odseći malo noge. Pečurke imaju prijatan ukus i kombinovane su sa drugim proizvodima:
- Idealna kombinacija u pripremi jela od gljivičnih pečuraka - pilećeg i kremnog sosa. Često se ovi proizvodi kombinuju u receptu julienne, sve vrste sokova ili u kremnoj supi.
- Pečurke su dobro kombinovane sa različitim vrstama mesa, tako da se često dodaju u prženje, gulaš ili pečenje.
- Često gospođice imaju sumnje o tome šta da se napravi od šampinjona za vitke menije. Pečurke dobro kombinuju sa povrćem, imaju visoku hranjivu vrednost i zamenjuju meso u gotovo bilo čemu.
Gljiva juha s šampinjonima - recept
Najbolji način da dobijete dovoljno za večeru i uživate u ukusnom jelu je da napravite gljivičnu kremu od pečurke supe. Često je osnova za jelo kremasto, ali se može zamijeniti opcijom budžeta - topljenim sirom. Ako vam se ne dopadaju homogene supe, dodajte pola pečenja posle kuvanja.
Sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 300 g;
- pileći file - 200 g;
- voda - 800 ml;
- krem sir - 1 kom.
- sol;
- zelenila i krutoni - za podnošenje.
Priprema
- Spasseruyte luk, dodajte ploče pečurki, isprate dok tečnost ne upari, soli.
- Pripremite filete, izvadite iz brodice, bacite krompere krompira tamo, kuhajte dok ne pripremite, sezonu.
- U tostu, isecite filet, isečite na trake, nalijte naribani sir i iscijte dok se ne stopite.
- Krompir sa juho, mješavajte se sa mješavinom sve dok se ne glatko, sipite pola prženja, još jednom udarite.
- Stavite supu na vatru, prelijte ostatak pečenja, mešajte, sačekajte dok se ne sakrije, ostavite
- Poslužiti s krupnim mrvicama i seckanim zelenilom.
Marinirana salata od šampinjona
Jela od šampinjona i mesa su veoma hranljiva i zadovoljavajuća. Čak i salata s sličnim sastavom se ne preporučuje za večeru, ali se na ručak nosi sa zadatkom zadovoljenja samog gladnog seljaka. Salata konzerve gljiva - ukusna poslastica sa uspešno odabranim sastojcima.
Sastojci:
- konzervirani šampinjoni - 250 g;
- kuvana ili pečena govedina - 350 g;
- sveži krastavac - 1 komad;
- grašak - 200 g;
- pavlaka ili majoneza - 100 g;
- listovi zelenih salata.
Priprema
- Govedina rastavljena u vlakna, pečurke posečene u ploče, krastavci.
- U jedu, lišće salate, pošaljite sve rezane proizvode, stavite u grašak.
- Napunite salatu pavlaka, odmah služite.
Šiš kebab iz šampinjona na roštilju
Šiški kebab iz šampinjona je neobičan tretman koji će uspješno dopuniti glavni kurs tokom piknika. Da bi predjelo učinilo još ukusnijim i aromatičnim, pečurke su pre-marinirane u začinjenu aromatičnu smešu. Šampinjoni se mogu menjati sa povrćem na ražnji: paradajz, luk i biber - to će im dati poseban ukus.
Sastojci:
- šampinjoni - 700 g;
- paradajz - 4-5 komada;
- slani biber - 1 kom.
- crni luk - 2 komada;
Marinada:
- beli luk - 2 zuba;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- sirće - 15 ml;
- sol;
- voda - 4 žlice. l.
Priprema
- Fungi čvor sa zubčicom i prebacite u kontejner.
- Napravite marinadu iz vode, sirćeta, maslaca, česna karanfila. Sipajte u šampinjone, mešajte se.
- Ostavite pečurke da mariniraju 2 sata.
- Isecite luk i papriće u prstenje, a paradajz sa gustim kriglama, stavite ih u marinaciju.
- Gud na rakiji naizmenične pečurke, paradajz, biber i luk, pržite preko uglja.
Gljiva julienne iz šampinjona
Julienne iz šampinjona ima mnogo različitih receptura i dopunjuje se svim vrstama sastojaka, ponekad neočekivanim. U ovoj verziji možete koristiti prženu grudi, ali ukusno jelo će doći od dimljene piletine. Poseban ukus će dodati grožđice, savršeno je kombinovan sa svim sastojcima.
Sastojci:
- pečurke - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- dimljena dojka - 200 g;
- grožđice - 1 šaka;
- kefir - 100 ml;
- brašno - 2 tbsp. l .;
- siri tvrdi - 200 g;
- sol, biber.
Priprema
- Sačuvaj crni luk, bacajte nasumično rezane pečurke, isprskajte do kraja.
- Dodajte krompirima, grožđima, brašnom i solima, paprikom.
- Sipajte u kefir, dobro se mešajte.
- Raspodijelite ovu mešavinu u kalupe, velikodušno potresite s sirom.
- Priprema posude šampinjona traje 25 minuta u pećnici na 200 stepeni.
Sos od pečuraka iz šampinjona sa pavlakom
Ukusni i osetljivi sampinjoni sampinjona savršeno dopunjuju bilo koji ukras ili će postati originalna pratnja posuđa od mesa. Za veću gustinu i bogat ukus, možete dodati krem sir prema formuli. Tako će tretman postati novi i svetao. I bolje je sjeći gljive fino, ali ne previše da osjećate komade.
Sastojci:
- pečurke - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 150 ml;
- krem sir - 100 g;
- sol, biber.
Priprema
- Fino iseckati luk i pečurke, pržite dok ne završite.
- Pomešajte pavlaka i sira, prelijte u tost, miješajte, sezonite po ukusu.
- Zakucite 3-5 minuta, isključite vatru i pustite da je sos strma 20 minuta.
Mushroom pate iz pečuraka
Odlična malina - pašteta od pečuraka, koju možete kuvati u bilo kom trenutku. Oni služe jednostavno širenjem na komad hleba ili kombinovanjem sa drugim sastojcima u grickalicama. Može se koristiti kao punjenje za knedle ili pite. Rok trajanja ovog jela od pečuraka šampinjona nije veliki.
Sastojci:
- pečurke - 700 g;
- šargarepa - 2 kom
- beli luk - 4 zuba;
- crni luk - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- orasi - 100 g;
- sol, biber.
Priprema
- Pečurke i luk se fino iseckavaju, šargarepa rešetke.
- Spaserujte luk, zatim bacite beli luk, a zatim pečurke i šargarepu. Sperkajte dok ne pripremite, so, biber.
- Bacite siječene matice, uzmite još jedan minut.
- Pržite pečenje u blenderu, dodajte maslac.
Šampinjoni šampinjona - recept
Kačketi iz šampinjona - odličan način da se dobijete bez mesa. Ako isključite sir i jaje iz sastava, možete je sigurno jesti na post ili ih uključiti u vegetarijanski meni. Ukrasi će odgovarati: kaša, pire krompir ili salata od povrća, u svakom slučaju, dobiti ukusno i originalno poslastice.
Ingrelici:
- pečurke - 700 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- panjevanje;
- siri tvrdi - 200 g;
- sol, biber, ulje za prženje.
Priprema
- Sipajte gljiva i luk, sipajte.
- Dodajte jaje, naribani sir, so, biber.
- Formirajte kokice i zakanirovat u drobnjačima.
- Pečen na obe strane do hrskavice.
Gljiva od šampinjona
Da bi pripremili posuđenu ili vegetarijansku jaru iz pečuraka, pečurke preporučuju dodavanje paradajznog sosja. Ali pokušajte da napravite kremu kremast ili ne dopunite sa nečim posebnim. Goulash iz šampinjona je sjajan sam po sebi, jer će u sastavu biti puno povrća, čime će obrok biti bogat.
Sastojci:
- šampinjoni - 800 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- brašno - 1 tbsp. l .;
- biftek povrće ili gljiva - 200 ml;
- paprika, majčina dušica, so, biber;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
- Sačuvaj crni luk, bacite sesekle pečurke, pržite sve dok tečnost ne isparava.
- Dodajte kocke šargareta i bibera, ulje popijte 5-7 minuta, sezonu.
- Dodajte brašno, miješajte, prelijte u čorbu i simulirajte 15 minuta na niskoj vrućini.
Predjelo šampinjona gljiva
Najbolji i mega-popularni predjelo šampinjona su punjene pečurke , pečene u pećnici. Hrana se brzo pripremi, ispostavlja se ukusno i zadovoljavajuće. Sastojci ne trebaju mnogo, često koriste pileće i kremasti sir. Pečurke uzimaju s velikim šećerima, jednake veličine, gustim i bez tamnih mrlja.
Sastojci:
- pečurke - 10 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- dimljena piletina - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- sir - 100 g;
- ulje za uzgoj - 20 g;
- zelenila.
Priprema
- Podijelite kapke i noge pečurke.
- Kucnite noge i pržite dok ne završite.
- Sjećite fino dimljeno grudi, miješajte sa prženim, seckanim zelenilom, dodajte krem sir, mešajte, soli.
- Popunite vrh kapom, potresite s sirom.
- Pečemo u pećnici 15-20 minuta na 200 stepeni.