Danas ćemo vam reći kako pecati kolač sa grožđem. Dakle, svi proizvodi, osim belančevina, unapred su uklonjeni iz frižidera. Sada, pripremimo ga za budući test: mleko je malo zagrejano, sipano u posudu, dodati šećer, malo brašno i miješati. Posle toga sipamo suv kvasac, pokrivamo ga ručnikom ili zategnemo film za hranu i ostavimo na toplom mestu 40 minuta. Čim se povećava zapremina, pažljivo miješajte drvenu kašiku.
Zatim, pažljivo odvojite proteine od rumenjaka, obrišite drugo sa šećerom, vanilinom i dodajte kašici. Zalijte postupno brašno i pažljivo pomešajte sve. Udisajte usta sa mikserom, bacajući malo soli u jaku, ali vazdušnu pjenu. Zatim ih pomerite u naše testo, nežno, mešajući. U vodeni kupali smo topljenje maslaca i poslali ga u našu seriju.
Posle toga operite ruke vrućom vodom i počnem da pravilno miješam testo dok ne prestane da drži ruke. Ponovo šaljemo masu na toplo mesto i sačekajmo da ponovo dođe i uvećamo veličinu nekoliko puta. Ne gubite vreme uzalud, dobro isperite i osušite peškir iz grožđa i zalijte ga u testo. Obrazac za pečenje je zamazan uljem i stavlja našu masu u njega.
Zatim tortu pecimo 45-60 minuta u zagrejanom pećniku na temperaturi od 150 stepeni. Mi ćemo se pripremiti za ovo vreme, dok će ukusna proteinska glazura : vaditi u pogodnim jelima belim belim jajima sa malom količinom šećera u prahu. Čim se smeša ispostavi da je prilično veličanstvena, s njom mazimo ceo vrh našeg kolača i posipati vrhovnim ukusnim poslastičarima.
Torta sa grožđem i kandiranim voćem
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- jaje - 2 komada;
- konjak - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2 komada;
- limuna - 1 kašičica;
- brašno - 1200 g;
- kandirano voće - 1 komada;
- rozine - 1 komad;
- maslac - 1 kašičica;
- prozirni žutci - 2 komada;
- šećerna vanilija - po ukusu;
- sveži kvasac - 1 pak.
Priprema
Dakle, da pripremite ukusno uskršnje kolač sa grožđem, sipajte mleko u bokal, malo zagrejte, zagrejte, stavite kvasac i mešajte. Zatim nalijte nekoliko kašika šećera, brašna, pokrijte posudu ručnikom i ostavite 10 minuta.
Posle toga, pretvorite žumance od šećera i šećernog šećera, omekšanim maslacem, sipajte konjak u njega, bacite soli, pobeljene belce. Svi pažljivo miješajte, prelijte brašno i ostavite testo 2 sata na toplom mjestu sve do povećanja zapremine. Zatim izlijemo ostatak brašna i miješamo. Pre-oprani i pareni grožđice sa kandiranim plodovima pomešani su sa šačićem brašna, stavljeni u testo i ostavljeni da raste u vrućini.
Oblik za tortu je zamazan uljem, posuđen brašnom, širi se testo, popunjava ga na polovini volumena i ostavi da stoji 30-40 minuta. Isperite tortu 45 minuta na 190 stepeni, a zatim pokrijte sa proteznom glazurom i potresite sprinkle na vrh.