Svi volimo da jedemo ukusno, dobro kuvano meso. Pa, hajde da se razgledamo! Da biste to uradili, jednostavno morate odabrati najlepši komad govedine, jer je to ukusniji i mnogo korisniji od drugih vrsta mesa. A onda ćemo vam reći nekoliko recepata najslavnije marinade za kuvanje govedine i za pečenje u pećnici. Na kraju krajeva, ako pre kuvanja daste meso dobrim namazom odgovarajuće marinade, onda ćete na izlazu dobiti meku, osjetljivu, neverovatno mirisnu posudu.
Marinada govedine u pećnici
Sastojci:
- pulpa od govedine - 900 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- majonez (50%) - 180 g;
- kečap (šašlik) - 90 g;
- Ground orah - 3 tsp.
- mešavina paprika - po ukusu.
Priprema
Rezano je meso na približno 100 grama i prebacimo ih u prilično duboku posudu. Arbitražno sječite lupiranog luka, šargarepa i stavite povrće u kapacitet blendera, nakon što ga mlevite na pire krompir. Na masu koja se dobije dodajte majonezu pomešanom sa kečapom, potresite sve sa orahovim orahom, mješavinom paprike i mešajte rezultujuću marinadu. Popunite ih ravnomjerno sa svim našim mesom i stavite posudu u frižider za mariniranje 4 sata. Sada morate samo staviti govedinu u kalup i ispeći ga u rernu.
Marinada za pečenje govedine u rukavu
Sastojci:
- goveđi file - 1,2 kg;
- narandžasta - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- slani sojin sos - 2 tbsp. kašike;
- koper - 20 g;
- crni luk - 1 kom.
- voda - 50 g.
Priprema
Presekli smo meso govedine, kao što nam se sviđa, glavna stvar je da komadi nisu deblji od 5 centimetara. Stisnite sok narandže i uradite isto sa limunom. Kombinujemo dva sokova zajedno, zalijemo im vodu, salamo sojinog sosa i mešamo kašikom. Koper kombinirajte sa oljuštenim i seckanim lukom u posudi blendera i srušite ih u stanje tečnosti.
Goveđi komadi mesa jedan po jedan 3-5 sekundi u marinadi, tada svako pročišćava rezultujuću grudnju iz blendera i stavlja ih u duboku posudu. Meso ostavljamo na stolu 2,5 sata, nakon što ga stavimo u rukav, završavamo pripremu u pećnici.
Marinada za pečenje govedine u pećnici u foliji
Sastojci:
- file od govedine - 800 g;
- suva senfa - 1/3 tsp;
- med - 1 tbsp. žlica;
- sok od noktiju - 4 tbsp. kašike;
- soja sos - 2-3 tbsp. kašike;
- kefir - 3 tbsp. kašike;
- Dodatna so - po ukusu.
Priprema
U jednom kontejneru kombiniramo sok od narave, sojinog sosa i kefira. Dodajte im med, senf i mešajte ih kašikom dok se ne rastvorite. Svež komad govedine seče na ploče, pritrushivayem njihove soli i obilno širi marinadu. Onda stavljamo meso u pogodan kontejner, koji smo izdvojili 3,5 sata na prilično hladnom mestu. Kada govedina promarinuetsya zatvori u foliji, a zatim kuva sve u pećnici.