Uobičajeno je poznato da su jagode veoma osetljive bobice, pa je važno pripremiti piće na način da bobice ostaju netaknuti, ne pretvaraju se u krpe. Pored toga, skuplje manje voća i bobica, više vitamina se čuva u njima.
Kako kuvati kompot od jagode?
Sastojci:
- čista voda za piće - 3 litre;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- Jagoda - 1 kg.
Priprema
Sipajte vodu u posudu za emajl i stavite ga na vatru. Važno je da je voda tačna: prečišćena filterom ili bar ostala na dan. Dok se voda zagreva, bavili smo se jagodama: nalijmo je u posudu, napuniti hladnom vodom i ostaviti je na nekoliko minuta, a zatim isperiti svaku jagodu, izvaditi sipale. Čačkane, raspadane, razvaljene bobice odmah bačene. Dobro stavimo u čizme, nežno isprati tekućom vodom (mlaz ne bi trebao biti jak, tako da jagode ne budu nagubane). Kada se voda ukopava, stavite šećer i skoro odmah, dok se rastvara, dodajte jagode. Nemojte kuvati - odmah isključite peć, pokrivajte poklopac sa poklopcem i ostavite da insistirate. Posle 3 sata možete naprezati i sipati kompot u bočici, staviti ih u podrum ili frižider.
Kompozicija višnje i jagode
Mnogi ukusniji i bogatiji će okusiti kompot, koji se kuva ne samo od jagoda, već i sa dodatkom drugih jagoda. Najbolj ukusne kombinacije: jagode sa višnjama, jagode sa malinom, jagode sa crnim ribizlima, jagode sa kajsijama.
Sastojci:
- višnja - 600 g;
- Jagode ili jagode - 600 g;
- voda - 5 l;
- med iz akacija - 2-3 tbsp. kašike.
Priprema
Ponovo započinjemo činjenicom da smo postavili vodu da se baci. U ovom trenutku, sortiramo i detaljno operemo trešnjom, uklanjamo pecilike i jagode, odseći lišće. Daju bobicu da se iscrpli. U vrelu vodu spustimo višnju, vreo za oko minut, a zatim stavimo jagode i, čim kompot se sruši, isključi vatru. Insistiramo u čvrsto zatvorenoj tašni, napojimo i dodamo med. Medu stavljamo u ohlađeni kompot za očuvanje korisnih svojstava.
Kompot od jagode bez sterilizacije
Naravno, želite da zadržite korisne osobine voća i bobica u hladnoj sezoni, pa vam recimo kako zatvoriti kompot od jagoda za zimu. Možete da kuvate kompote samo od jagoda, a možete kombinirati bobice sa drugim ukusnim sastojcima.
Sastojci:
- voda - 30 litara;
- Jagoda - 5 kg;
- šećer - 1 kg (opciona komponenta);
Priprema
Pre svega pažljivo obrijite moje banke. Da biste bili potpuno bez masti, možete koristiti soda za pecivo. Dok se banke iscrpljuju, počnite sa 3 litre vode da biste se zagrejali. Istovremeno, prolazimo kroz moje jagode. Naravno, uklanjamo sepale i pustimo ih da odvode. U malom prsluku pokrijte poklopce. Kada se voda na kompotu buši, stavite šećer, a zatim bobice. Preko pare dobro zagrejte posudu, zalijte ga u kuvani kompot sa jagodama i odmah zatvorite. Ovu kompotu možete prerucati i bez šećera - dobro je zimi.
Da kuvamo kompot od jagoda sa mintom za zimu, pomalo modifikujte recept: kuvamo 2-3 spriga od mete na teglu, moj, pustite da odlete. U vrelu vodu stavljamo mente i šećer, kuvamo 2 minuta, uklonimo mamu, dodamo jagode, kada se vrijemo, ulijemo u teglu i rolnu.
Jagoda kompot sa narandžastom za zimu
Sastojci:
- Jagoda - 5 kg;
- narandžasta - 2 komada;
- šećer - 1 kg;
- voda - 30 litara.
Priprema
Pripremljene konzerve se sterilišu iznad pare i u njih stavljamo jagode. Od naranče će nam trebati sok i luk. Rasprodavamo zest u tegle. U vrelu vodu vreli za 3-4 minuta šećera, zatim dodajte sok i, čim zavrite ključem, popunite bobice u tegle. Odmah pokrijte poklopcem i stavite u posudu za sterilizaciju 15-17 minuta. Zatvorimo ga, okrenimo, pustimo da se ohladi. Međutim, takav kompot je manje korisan od kuvanog bez sterilizacije .