Pileće pečeno sa pomorandama - veoma neobično, rafinirano, mirisno, svetlo i sočno jelo sa neobičnim pikantnim ukusom. Savršeno je za porodičnu večeru sa rođacima, a svakako će biti ukrašavanje bilo kakvog odmora. Hajde da saznamo kako kuvati piletinu sa pomorandže.
Recept za piletinu pečenu sa pomorandže
Sastojci:
- trup pileca - 2 kg;
- pirinač - 100 g;
- med - 1 tbsp. žlica;
- senfa - 1 kašičica;
- narandže - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- grožđice - šačica;
- začini - po ukusu.
Priprema
Dakle, kako bi pripremili piletinu pečenu s pomorandžima u sosu od senfa , pirinač je oprana i kuvana do pola spremne u slanu vodu. Zatim nežno isperite tečnost, dodajte mu natopljenog grožđica, meda, oljuštenog i rezane narandže. Popunite puniljem sa začini i temeljno mešajte. Pilešemo piletinu sa svih strana soljem i začinama. Unutrašnjost, mastiti je sa belim lukom, stisnuti se preko štampe. Kokošija koža je lagano podignuta prstom i stavlja narančaste krugove ispod nje, prvo sa strane grudi, a takođe i sa strane leđa.
Sad stavljamo masu pirinaču unutar trupca, pričvršćavamo rupe sa zubicama i pričvršćujemo noge i krila sa navojem. Stavili smo punjenu piletinu u posudu, pokrivali je folijom i stavili u zagrejanu rernu. Isperite posudu na 200 stepeni oko sat vremena, a 15 minuta pre otpusta uklonimo foliju kako bi se formirala probirljiva kore. Proveravamo pripremljenost posude na klasičan način tako što udarimo trup sa čačkalom na najgušem mestu: ako se izdvoji čist sok, onda je pileća pečena u pećnici spremna sa pomorandže.
Pileće pečeno sa pomorandama i bundevom
Sastojci:
- piletina - 2 kg;
- bundeva - 100 g;
- narandže - 2 komada;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Biljno ulje pomešano sa vašim omiljenim začina. Mi perećemo piletinu, obrađujemo je, isecemo na komade, osušimo i trljajte dobro pripremljenom mešavinom ulja. Bundevino brašno sječe veliki komadići. Narandža očisti, deli se na rezine ili seče u krugove. Na dnu kalupa nalijte malo ulja i postavite bundev narandžastom. Pileće soljenje po ukusu, začini sa začini i pusti na vrhu pomorandže. Sada šaljemo meso u pećnicu i pecimo dok se ne pripremimo na 190 stepeni, a periodično izlijejemo izlučeni sok.