Da li voliš da okusiš svoja jela sa mirisnim belim lukom? Da li znate kako u zimu čuvati beli luk? Ako ne i česen često poraze, pročitajte načine i uslove držanja kod kuće ispod.
Kako skladištiti neprečišćeni beli luk u stanu?
- Najjednostavniji način čuvanja belog luka kod kuće je vezivanje luka u pletenicama, osim ako je naravno sakupljeno zajedno sa travnatim delom. Gde da skladištite beli luk? Najbolje je u tamnom hladnom podrumu, viseće pletenice na zidovima ili na plafon. Dobro je da je temperatura skladištenja 1-3 stepena ispod nule. Ako je prostorija toplija, beli luk će se rasti, ako temperatura pada niža - luk se zamrzne, što neće poboljšati njegove ukusne osobine, a korisne osobine koje podrastavaju.
- Još jedan način čuvanja belog luka u hladnim i suvim prostorijama je postavljanje predosušenih glava glava u mrežu ili staru najlonsku čarape. Najbolja temperatura za čuvanje belka na ovaj način je 1-3 ° C ispod nule.
- Takođe možete čuvati beli luk u staklenim tegljama. Za ovo, glava luka treba dobro osušiti, limenke se sterilišu i osuše. U pripremljene limenke stavite beli luk i čvrsto pokrivajte plastičnim poklopcima.
- Postoji i drugi način čuvanja bijelog luka u staklenim tegljama. Morate sječiti beli luk od stabljika i korena, osušiti glavu. Staklene tegle se mogu oprati, osušiti i staviti u glave luka, zalijevajući ih brašnom. Tako gornji sloj brašna treba da stvori dovoljnu prepreku za vazduh, njegovu debljinu ne manje od 2 centimetra.
- Ako nije moguće izdržati neophodne temperaturne uslove, onda se beli luk može čuvati na sobnoj temperaturi. Da biste to uradili, potrebno je pripremiti vezane kutije - obrišite prašinu i osušite. Zatim, dno kutije treba sipati grubom mlevnom solom i staviti sloj suvog luka na vrh. Na vrhu bijelog luka ponovo treba dodati sloj soli. Posmatrajući takvu promenu, popunjavamo okvir na vrhu. Samo zapamtite da je rok upotrebe česna sa povećanjem temperature postao manji. A čak ni u klijavosti, raspadanju ili sušenju zuba, činjenica je da tokom vremena beli luk gubi i njegovu aromu i korisne osobine. Maksimalni rok trajanja luka je 8 meseci, a ako se drži na sobnoj temperaturi, rok upotrebe može se smanjiti na 4 meseca. Tako se beli luk, smešten na sobnoj temperaturi, nakon 4 meseca gubi pola svojih korisnih svojstava, a nakon 8 meseci skladištenja, sve korisne osobine će biti potpuno izgubljene. A da bi se takav beli luk koristio u hrani, biće manje prijatan.
- Kako je postalo jasno, za očuvanje belog luka, neophodno je stvoriti zaštitnu barijeru protiv prodora vazduha. Ulje najbolje funkcioniše s ovim, ali prvo mora biti pripremljeno. Suncokretovo ulje treba kuvati 2 sata i nakon dodavanja jonske tinkture, brzinom od 20 kapi po 1 litar suncokretovog ulja. Glave luka treba dobro osušiti. Zatim, koristeći čistu vatu od vatre, nanijete ulje glava česna
(ne treba čistiti beli luk). Zatim, beli luk staviti na sunce i ostaviti ga dok se ulje ne upije.
Kako spremiti oljušteni beli luk?
Moguće je čuvati i oljuštiti beli luk, a to se radi u biljnom ulju. Možete koristiti bilo koji - suncokret, maslina i čak laneno seme. Banka mora biti oprana i osušena, a česen očišćen. Zatim, beli luk treba gusto pakirati u teglu i sipati ulje. Ovaj beli luk je pogodan za kuvanje, kada nema vremena za čišćenje. I ulje će ići u akciju, namočeno u ukus belog luka, uspješno dopunjavati salate i druga jela.